食材 > 荔枝核的营养价值
荔枝核的营养成分
荔枝核含皂甙、鞣质、总黄酮和a-亚甲基环丙基甘氨酸，并分离出微量的挥发油，其中含3-羟基丁酮、2，3-丁二醇、咕（王巴）烯、顺-丁香烯、别香橙烯、葎草烯、-毕澄茄烯、a-姜黄烯、菖蒲烯，喇叭茶醇、愈创木薁、黄根醇、和棕榈酸等。
防治脂肪肝
荔枝核皂苷和罗格列酮能够显著改善高血脂症所致的脂肪肝；荔枝核皂苷还能改善地塞米松致使葡萄糖耐量降低。
降低胆固醇
荔枝核水和醇提取物能拮抗肾上腺素，葡萄糖和四氧嘧啶所致的高血糖；荔枝核水能够降低血清三酰甘油及胆固醇，提高高密度脂蛋白胆固醇含量。
抗肿瘤
荔枝核水提取液有明显的抗肿瘤活性，尤其对于肝癌细胞抑制比较明显。
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