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荞麦功效与作用及食用方法 多吃荞麦的好处多多

2017-12-11阅读(1091)
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荞麦是被称为“全能冠军”的粮食，集18个功效于一身，被视为益寿食品。研究发现，荞麦的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素的含量高于大米、小麦、玉米等粮食。

降尿酸

5

荞麦属于低嘌呤食物，有利于降尿酸。

消炎止咳

6

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，所以荞麦有"消炎粮食"的美称。

抗氧化

7

荞麦中含有的荞麦多酚、维生素E、烟酸都可以起到抗氧化、美肤的功效。

减肥瘦身

8

荞麦作为一种粗粮，确实是减肥人群的不二选择，荞麦中富含丰富的膳食纤维，每100克荞麦中富含6.5克膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感。另外荞麦中富含丰富的B族维生素，B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。

说了荞麦这么多好处，那怎么用荞麦做出诱人美食呢？

荞麦米口感较粗糙，最好不要单独食用，与大米搭配，可缓解粗糙的口感，更重要的是荞麦中赖氨酸含量较低，而大米中赖氨酸含量较高，二者搭配可实现营养互补。

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