宝宝开荤其实是个很大的问题,刚加辅食时还好,按照各种白肉、红肉的顺序加一遍、自由搭配就好。困扰的是在1岁以后,宝宝不再吃成品肉泥,而是更多的依赖自制肉品,这时候该如何搭配着吃呢?
这又是一个困扰每个家庭的难题,大部分家庭不会上称称吧,大多是估算,但这里给大家提供一个权威数据。(数据来自《中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南-中国居民膳食指南》,是目前国内最权威的膳食指南。)
对于1岁~3岁幼儿,应每日选用猪肝75g(一两半),或鸡肝50g(一两),或羊肝25g(半两),做成肝泥,分次食用,以增加维生素A的摄入量。
对于1岁~2岁幼儿,建议每日膳食可选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100g,米和面粉等谷类食物100g~125g,用20g植物油烹制上述食物。
对于2岁~3岁幼儿,建议每日膳食选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉类等100g,米和面粉等谷类食物125g~150g,用20g~25g植物油烹制上述食物。
注意,所说的50g、100g都是烹饪前生的状态下的重量哦。
1岁以下婴儿该吃多少呢?膳食指南没有给出明确的数据,妈妈们可根据经验和宝宝接受度来调整。
一开始吃肉,有些宝宝是拒绝的,可能是不适应肉腥味。肉食都存在一定的腥味,1岁以下宝宝辅食中不应主动添加盐等调味品,那应该怎么去腥呢?
生姜:将生姜切末,倒入温开水浸泡,用时放入泡好的姜汁即可。
山楂:在炖煮牛肉、羊肉等粗纤维肉类时,放入1~2个山楂,不仅可以起到去腥的作用,还有助于肉质更容易软烂。
浸泡:肉类中血水是散发腥味的主要来源,可将肉类切小块浸泡一会儿再制作。尤其是动物肝脏,同时还可将其中肝脏代谢后产生的有毒物质一起浸泡出来。
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