想要保持心脏健康不仅是避开不吃快餐和过度加工的食物,还可以通过选择有助于降低胆固醇,降低血压和减轻炎症的食物来让心脏更加健康。
单不饱和脂肪酸是地中海饮食的中流砥柱,已被证明可改善心脏健康和大脑健康,降低患乳腺癌的风险并延长寿命。地中海饮食的一个关键组成部分是使用橄榄油烹饪,并用沙拉和蔬菜代替黄油等更饱和脂肪。橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸,已被证明可以降低血压,并降低胆固醇和甘油三酯,同时增加良好的胆固醇。HDL通常被称为“友善的清道夫”,因为它会对血液中的坏胆固醇进行扫描,并在动脉阻塞之前将其清除,这就是为什么高水平的HDL被认为对心脏有益的原因。食用坚果的地中海饮食和摄入橄榄油的饮食相比。吃更多橄榄油的人群拥有更好的HDL功能,换句话说,他们的高密度脂蛋白更有效地发现和消除低密度脂蛋白,并将其作为废物送到肝脏。但是有一点要注意的是,无论橄榄油对健康多么的有益,橄榄油的卡路里都非常高,食用时要注意摄入的量,不然摄入过多除了造成肥胖外,还会让身体往不健康的方向走。
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