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五味子可以用黄酒泡吗 泡五味子用什么酒好
2018-07-09阅读(169)
我最近准备用五味子泡点药酒喝，但是家里没有白酒了，只剩下两斤黄酒，我想请问一下五味子可以用黄酒泡吗？
五味子可以用黄酒泡吗
不建议用黄酒泡五味子。
五味子是一种中药材，具有敛肺止咳，固涩止汗，补肾宁心等功效，用五味子泡酒能够更加稳定和加强五味子的药效，但是五味子不宜用黄酒泡，一般需要55度以上的酒精浓度才能够析出五味子的药物成分，而黄酒的度数太低，不能释放出五味子的药性，所以五味子泡酒时不宜选用黄酒。
泡五味子用什么酒好
一般建议选用50-60度的纯粮白酒。
因为一方面50-60度是比较适合泡酒的度数，度数过高，五味子中的药物成分反而得不到浸提；度数太低，其中水分含量比较多，会影响药酒口感；另外，纯粮酒较普通勾兑酒营养成分更丰富，对人体健康更有利。
泡五味子酒的具体步骤
材料：五味子50克，冰糖100克（可根据个人口味加减），白酒500克。
1、五味子洗净，装入玻璃瓶中。
2、加入冰糖，倒入白酒。
3、将瓶口密封好，每日摇匀一次。
4、浸泡半月后即可饮用。
5、一次15-20毫升，一天1-2次。
泡五味子酒的注意事项
泡酒比例
建议五味子与酒的比例为1：10，也就是说五味子为1份，白酒10份。其实五味子酒并没有严格的比例规定，可根据自身情况稍增加或减少用量，但是因为五味子毕竟是一种中药材，若服用过量，可能会引起打嗝、反酸、胃痛、胃部烧灼感、肠鸣、乏力、困倦等不良反应。
泡酒时长
一般药酒的保质期在3-5年不等，根据药材的不同，泡酒时长在7天到2个月左右不等，如果浸泡时间过长，药材的质量无法得到保证，可能会有变质反应，服用反而对人体不利，而五味子的药物成分比较易溶于酒精，一般五味子酒浸泡15天左右就可以喝了。
容器选择
在泡五味子的时候，容器也十分重要，一般建议选择玻璃容器，不宜选用塑料或金属类容器泡酒，因为塑料是有机物，酒精是很好的有机物溶剂，很可能会将塑料中的物质溶于酒中，不利于人体健康；另外，五味子的成分可能会与金属类物质发生反应，产生对人体有害的物质，所以也不宜选择金属类容器。
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