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牛初乳的功效与作用

2016-04-27

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母牛产犊后3天内的乳汁成为牛初乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，且质量不稳定，在2012年9月1日时明令禁止婴儿奶粉添加牛初乳。
虽然如此，由于其优于普通奶粉的保健效果，还是受到了很多营养学家的追捧。下面我们就来了解一下，牛初乳都有哪些神奇的功效与作用。

增强免疫力

牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白，被誉为“21世纪免疫之王”。普通牛乳中几乎不含，这也是牛初乳区别于普通牛乳的关键点。

免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，从根本上提高人体系统的免疫能力；乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人体感染得病的几率。

牛初乳含有大量的生长因子，能促进生长发育。且含钙高，而钙是骨骼发育的基础，幼儿适当喝牛初乳，对骨骼及牙齿生长都有很大帮助。

牛初乳含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等，是儿童智力和生长发育不可缺少的营养物质。试验表明，初乳粉能加速离体细胞的生长速度，延长脑细胞的存活时间，幼儿喝牛初乳对智力发育很有帮助。

初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原，中和毒素。在抑制多种病原微生物生长的同时，不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。它能够改善肠胃机能，对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效。