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兔肉和什么搭配兔肉的人群宜忌

2018-10-02阅读(177)

兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,常吃可强身健体，但不会增肥。常食兔肉有祛病强身作用，助儿童健康成长，助老人延年益寿。

兔肉的料理

处死的肉兔应及时剥皮,如果放置时间长，尸体会变僵硬,皮与肉就不容易剥离。

兔肉500克，香葱、泡椒、灯笼椒、花椒、姜片、盐、高汤、花生油各适量。

1.将兔肉切块,放入凉水中浸泡30分钟，下入开水锅焯烫,捞出过凉沥干。

2.泡椒剁碎，香葱切段。

3.炒锅注油烧热，下入姜片、泡椒、灯笼椒、花椒爆香，加入兔肉煸炒,撒盐调味，添入高汤用小火焖熟，放入香葱段即可。

兔肉酥软，健脾开胃，补中益气，老少皆宜。

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