饮食指南 > 石榴籽能吃吗 石榴籽怎么吃
石榴籽能吃吗
能吃，最好嚼碎后再吞下去。
石榴籽虽然质地较硬，但无毒无刺激，并且含有丰富的营养成分，如维生素C、多酚类物质等，可以美容、抗氧化，可以放心食用。
但是石榴籽含有较多不易溶的膳食纤维及木质素，若是没有嚼碎直接吞下去不利于肠胃消化吸收，因此不建议直接吞咽石榴籽。
石榴籽可以怎么吃
直接嚼食
最简单粗暴的办法就是将石榴果肉连同石榴籽一起嚼碎食用。
小贴士：直接嚼食石榴籽时，需要确认石榴籽已经嚼碎，或者将大颗粒的石榴籽吐出之后再咽下去，避免肠胃无法消化吸收。
泡酒食用
做法：将剥好的石榴粒，放进容器中，加入冰糖和白酒等浸泡一段时间，即可饮用。
小贴士：石榴酒食用白酒浸泡的，因此饮用的时候要注意用量，一天的食用量在30毫升左右即可。
榨汁食用
可以将石榴粒直接榨汁，这样石榴籽会被完全打碎，利于肠胃消化。
小贴士：石榴汁打好之后最好过一下小滤网，将大颗粒的石榴籽完全过滤掉，这样消化起来更为方便。
吃石榴籽能消化吗
1. 若是将石榴籽完整吞咽，肠胃无法消化，因为石榴籽表面的木质素会妨碍消化液对石榴籽内部的消化，导致营养物质不能接触消化液，因此不能消化。
2. 将石榴籽嚼碎再食用，或打成糊再食用有利于肠胃消化，因为此时石榴籽已经破碎，消化液可以直接接触到石榴籽内部，消化吸收当中的营养物质，剩下不可消化的木质素或者不可溶纤维素。
什么样的石榴籽适合嚼碎吃
软籽石榴适合嚼碎食用。
因为石榴籽分为硬籽石榴和软籽石榴两种，主要是品种的区别。硬籽石榴的木质素含量更高，所以更为坚硬，因此嚼起来十分困难，并且还不易消化；而软籽石榴质地较软，嚼起来更方便，也更容易消化。
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