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芡实是什么芡实是莲子吗

2018-10-25阅读(183)

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很多人在煲汤或者煮粥的时候，营业员都会推荐芡实，说它口感好，营养价值又高，那么芡实究竟是什么呢？

芡实怎么挑选

5

1、看形状

挑选芡实时应选择颗粒圆整饱满，大小均匀的，这样的芡实质量比较好，如果看到有较多的破碎颗粒，少有完整的，这样的芡实质量较次。

2、看色泽

质量较好的芡实色泽光亮，形状圆整，如破损或附着粉状颗粒，如果芡实很白，但是没有光泽或者颜色白中带黄，可能是陈年芡实。

3、闻味道

芡实原本是没有明显味道的，如果芡实放在鼻下有明显的硫磺味或者霉味，则不宜挑选。

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