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鹌鹑蛋可以蒸蛋羹吗鹌鹑蛋做蛋羹时间多久

2018-11-15

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鹌鹑蛋营养价值丰富，大多数会直接水煮食用，就是想问下鹌鹑蛋可以蒸蛋羹吗？鹌鹑蛋做蛋羹时间多久？

鹌鹑蛋可以蒸蛋羹吗

可以蒸蛋羹。

由于鹌鹑蛋个头小，磕蛋的话不是很方便，很多人都会选择直接煮熟，但是鹌鹑蛋的形态及营养成分与鸡蛋差异不大，烹饪做法自然也可以与鸡蛋相似，只是操作起来比较麻烦，不过把鹌鹑蛋蒸蛋羹食用，味道也是不错的，若是感兴趣可以尝试下。

需要根据鹌鹑蛋的分量调整时间。一般15分钟左右。

一般情况下，三个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，可以参照这个估量蒸蛋羹，若以10个鹌鹑蛋为例，一般在水沸之后再蒸7-8分钟就好了，另外，需要注意蒸鸡蛋的时间，不宜过长，蒸久了鸡蛋羹就容易蒸老，口感不嫩；可以按照以上的蒸煮时间即可，或者视情况而定。

鹌鹑蛋蛋羹的做法很简单，做法如下：

1、将鹌鹑蛋逐个打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2、水和鹌鹑蛋的比例为2:1最合适。这样蒸出来的鸡蛋既不会因为水放少了而质地紧实、不鲜嫩、口感变老，也不会因为水放多了而不能凝固成形。

3、接着在锅中放进适量水，放上蒸锅，再将打好的鹌鹑蛋羹放进蒸锅中。用大火烧开水，等上汽之后再开中小火蒸，如果鹌鹑蛋个数较多且蒸碗比较大，那就需要酌情增加时间。

可以煎荷包蛋。

鹌鹑蛋除了个头比较小之外，其中所含的营养成分质与其他蛋类并无太多差异，当然也可以与鸡蛋一样采用相似的烹饪方式，煮、蒸、煎都没有问题的，并且不会破坏鹌鹑蛋中的营养物质，只是由于鹌鹑蛋体积较小，磕蛋时不太方便，需要多磕几个鹌鹑蛋，才有足够的分量煎蛋。