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黑芝麻怎么做菜黑芝麻做什么好吃

2018-11-16

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在我们的日常饮食中，黑芝麻常被加工为芝麻制品，如芝麻酱和香油，也可以炒制芝麻来食用，其实黑芝麻除了这些吃法，也可以用来做菜，那么黑芝麻怎么做菜呢？

黑芝麻乌鸡煲

材料：乌鸡1只，黑芝麻30克，枸杞子15克，红枣6枚。

调料：食盐，姜片，料酒各适量。

做法：

1.将黑芝麻洗干净，用小火焙熟。

2.乌鸡洗净，去内脏。

3.枸杞子，红枣分别洗净。

4.砂锅内放适量清水，姜片，料酒，大火烧开后放入乌鸡，黑芝麻，枸杞子，红枣，改小火炖2小时。

5.放食盐调味。

材料：黑芝麻15克，核桃仁20克，水发银耳30克。

调料：蜂蜜，冰糖各适量。

做法：

1.水发银耳撕成小朵，核桃仁掰成小块。

2.锅中放入适量清水，下入银耳，冰糖，烧开后转小火炖至银耳软烂。

3.加入核桃仁，黑芝麻，熬煮至汤汁浓稠关火，放温后调入蜂蜜调味即可。

黑芝麻的外层覆盖着比较硬的植物膜，在食用的时候，最好碾碎来吃，这样黑芝麻在人体内的消化吸收会比较好。常食可以补益肝肾，润肠通乳，乌发养发，强健身体，抗衰老。