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黑芝麻和黑豆可以一起吃吗 黑芝麻黑豆吃多少合适
2018-11-21阅读(57940)
黑芝麻可以和很多食材一起搭配用来煮粥，打豆浆或是做成糕点食用，那么黑芝麻和黑豆可以一起吃吗？
黑芝麻和黑豆可以一起吃吗
可以一起吃。
黑芝麻和黑豆都属于黑色食物，黑芝麻所含的营养成分包括亚油酸，亚麻酸，脂肪，蛋白质，维生素E，维生素A，B族维生素，你可算，钙，铁，磷，镁，黑豆所含的营养成分为蛋白质，维生素E，花青素，硒，钾，脂肪酸，异黄酮，卵磷脂和丰富的膳食纤维，这两者的营养成分并没有什么冲突，而且还有相似的营养功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。
黑芝麻和黑豆怎么一起吃
黑芝麻首乌黑豆粥
材料：黑芝麻，黑豆，冰糖各30克，制首乌20克，红枣6颗，大米100克。
做法：
1.将制首乌，黑豆，红枣，黑芝麻，大米淘洗干净，去除泥沙。
2.冰糖捣碎。
3.将除冰糖之外的原料都放入砂锅中，加适量清水，置大火上烧沸，再用小火煮45分钟，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
芝麻黑豆泥鳅粥
材料：泥鳅200克，黑豆60克，黑芝麻60克，料酒，葱，姜，食盐，味精各适量。
做法：
1.先把泥鳅洗净，放入碗中，入料酒，葱，姜，味精，精盐上蒸笼蒸至烂透。
2.黑豆洗净，浸泡2个小时，和黑芝麻洗净入锅熬粥。
3.待粥熟后，兑入泥鳅，再煮片刻即可出锅食用。
黑芝麻黑豆吃多少合适
黑芝麻一次吃10-20g就可以了，如果是生的黑芝麻，由于其外壳坚硬，蛋白质结构没有受热被破坏，食用时不易消化过量食用对肠胃不好。炒熟的黑芝麻虽然比生的黑芝麻易于消化，但吃15g左右就已经能够补充人体所需的营养元素，也不会对肠胃造成负担，所以黑芝麻一次食用最多不能超过20g。
黑豆一次食用量不要超过30g，因为黑豆吃多容易胀气，所以食用量要根据具体体质情况而定，肠胃不好的人要注意不宜多吃。
黑芝麻和黑豆吃多了有什么坏处
黑芝麻
1.黑芝麻中所含的油脂很多，人体吸入的油脂过来，就会堵塞头皮毛孔，引起头发油腻，发质变差，加速脱发。
2.黑芝麻中的油脂和蛋白质含量都比较高，这两种物质都比较难消化，摄入过量，导致油脂和蛋白质在体内堆积，容易给消化系统造成负担，再者黑芝麻纤维素含量比较高，摄入过量的话，纤维素在肠胃中吸水膨胀，容易影响消化。消化功能不是很好的人群尤其要注意不宜多吃。
3.黑芝麻中含有芝麻素，芝麻素在肠道内微生物作用下，会转换成一种类似于植物雄激素的物质，这种物质摄入过多，超出了人体内雌雄激素平衡的话，就容易造成因雄激素摄入过多而内分泌失调的情况。
黑豆
1.黑豆中的纤维素含量极其丰富，摄入足量的纤维可以促进肠道蠕动，帮助排空肠胃，但如果过量摄入纤维素，纤维素遇水膨胀，体积增大，反而容易导致便秘。
2.黑豆中的钾离子含量比较高，过量摄入钾离子容易加重肾脏和心脏负担，肾脏或心脏本来就有问题的人群食用后容易导致不适症状加重。
3.黑豆热量比较高，每100克黑豆热量达到401大卡，吃太多黑豆，摄入热量过多，多余的热量未经消耗，在体内转化成脂肪在体内囤积，就会导致肥胖。
3.黑豆中含有超过三分之一的蛋白质，超过四分之一的脂肪和纤维素，过量食用黑豆，导致很多难以消化的物质进入到肠胃，容易造成消化不良。
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