黑豆怎么做菜吃,黑豆和什么一起煮最好-乐哈健康网

黑豆怎么做菜吃黑豆和什么一起煮最好

2018-11-22

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黑豆又名乌豆，黑大豆，味甘性平，营养全面，且有高蛋白，低热量的特性，常用的吃法除了打豆浆，熬粥，也可以入菜，那么黑豆怎么做菜吃呢?

首乌黑豆炖鸡

材料：何首乌10克，黑豆50克，老母鸡400克，猪瘦肉300克，枸杞子5克，姜5克，葱5克，食盐，鸡精各适量。

做法：

1.老母鸡，猪瘦肉洗净，鸡去内脏，切块。

2.何首乌，黑豆洗净，浸泡片刻。

3.生姜去皮，葱切段。

4.锅内放适量清水煮沸，放入鸡块，猪瘦肉，汆去血渍，倒出，用温水洗净。

5.将鸡肉，猪瘦肉，何首乌，黑豆，生姜，葱段，枸杞子放入炖盅，注入适量清水，隔水炖2.5小时，加食盐，鸡精调味即可食用。

鲤鱼：鲤鱼有补中益气，利水通乳的功效，黑豆则有利水消肿的功效，二者搭配效果更好，适宜孕妇食用。

红糖：黑豆和红糖同食能滋补肝肾，活血通经，美容乌发，并对血虚气滞性闭经有一定的疗效。

黄豆：黑豆中富含强抗氧化剂维生素E和花青素，搭配富含植物蛋白的黄豆一起食用，具有减少皮肤皱纹，美容养颜，预防衰老等功效。