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黑米做什么简单又好吃 黑米可以做甜酒吗
2018-11-29阅读(106638)
黑米的营养成分远比大米丰富，适合所有人食用，但由于黑米的质地比精细大米要硬，用来煮饭或煮粥比较费时，所以有些人就会问，黑米做什么简单又好吃呢?
黑米甜酒酿
材料：黑米200克，甜酒曲适量。
做法：
1.黑米用水淘洗干净，加清水浸泡4小时。
2.浸泡好的黑米连同水一起倒入高压锅中，再加一碗半清水。
3.开大火煮至高压锅发出气压声，再改小火熬煮20分钟。
4.将蒸好的黑米饭盛出，晾至微温，撒入甜酒曲搅拌均匀。
5.用手指或是筷子沾少许凉开水，将米饭压实，注意不要太用力，在米饭中间戳一个洞。
6.将米饭盖好，一般盖两天即可发酵好。
7.吃的时候放点凉开水，或者加点水煮一下，避免甜酒继续发酵。
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