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黄豆熬汤有什么好处 黄豆和什么煲汤

2018-12-06阅读(85306)
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黄豆素有“豆中之王”的美誉，它营养丰富，一般是打豆浆常要用到食材，其实黄豆除了用来打豆浆，还可以煲汤，同样可以起到很好的营养功效，下面就来看看黄豆熬汤有什么好处。

黄豆熬汤有什么好处

1

黄豆的营养价值很高，蛋白质含量达38%-42%，组成包括人体必需的8种氨基酸，富含维生素A，B族维生素，维生素D，维生素E，卵磷脂，脂肪酸，及铁，镁，钼，锰，铜，锌，硒等矿物质元素，直接熬汤食用可以补充人体所需的各种营养元素，搭配猪蹄，排骨，海带等食材一同熬汤的话，还可以起到补益脾胃，养血通乳，降低血脂，补脑益智等好处，营养价值更高。

黄豆汤怎么熬

2

黄豆熬汤的方法很容易，将黄豆500克洗净后放入砂锅或汤煲中，加3000毫升清水，加适量姜末，中火烧开，煲三个小时左右，只要稍微沸腾，待汤熬到2000毫升左右时，过滤掉固体物质即可。

苦瓜黄豆猪蹄汤

3

材料：干黄豆50克，猪蹄1个，苦瓜1根，红枣3克，陈皮，姜片各适量，料酒，大料，食盐适量。

做法：

1.干黄豆洗净，加水浸泡。

2.猪蹄剁块，放入加有姜片，大料，料酒的沸水中汆烫，去沫，捞出洗净。

3.苦瓜去籽，洗净，切块。

4.将猪蹄放入加有陈皮的砂锅中，倒入少许料酒，加适量清水。

5.泡好的黄豆放入砂锅中，用大火烧开，转中小火炖煮。

6.待所有食材熟透时放入苦瓜块，红枣，再用小火炖1小时左右，加食盐调味即可。

海带黄豆排骨汤

4

材料：排骨300克，海带150克，黄豆100克，姜，食盐，味精各适量。

做法：

1.排骨洗净剁成块，泡入凉水中，期间换几次水，把排骨中的血水泡出。

2.海带洗净，沥干水分，切成粗丝。

3.黄豆挑选干净，用清水洗净。

4.生姜洗净，去皮，切片。

5.排骨放入沸水中汆烫5分钟，捞出清洗干净，与海带，黄豆一同放入炖锅中，加适量清水，放入姜片，开大火煮沸后转小火煲煮。

6.待排骨炖烂后，放食盐，味精调味即可。

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