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黄豆熬粥的效果好吗 黄豆粥的做法

2018-12-06阅读(218377)
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黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，号称“豆中王”，其性味甘，平，具有极高的营养价值，常被用做打豆浆的食材，而除了打豆浆食用外，黄豆还可以用来熬粥，那么黄豆熬粥效果好吗？

黄豆熬粥的效果好吗

1

黄豆熬粥有很好的营养功效。

黄豆中含有蛋白质，钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，脂肪，碳水化合物，粗纤维，维生素B2，维生素B3等营养成分，而且蛋白质中所含的氨基酸较全面，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，用来搭配其他食材熬粥食用，可以更好的摄入这些营养元素，而且这样的吃法易消化，不会给肠胃造成负担。

小米黄豆粥

2

材料：小米100克，黄豆50克。

做法：

1.将小米淘洗干净。

2.黄豆过筛去渣，用清水浸泡10小时。

3.将锅置火上，倒入适量清水煮沸，然后放入黄豆，开大火煮沸。

4.下入小米，用小火慢慢熬煮，至粥稠即可。

好处：小米煮粥食用，具有很滋补的功效；黄豆富含的钾能促进钠的排出，二者搭配煮粥食用，有很好的降压效果。

如果觉得黄豆不好煮熟，可以将黄豆磨碎煮食，这样比较容易消化。

南瓜黄豆粥

3

材料：南瓜80克，黄豆15克，碎米25克。

做法：

1.黄豆洗净，用清水浸泡30分钟。

2.南瓜去皮，去籽和瓤，洗净，切成小块。

3.碎米洗净。

4.取粥锅，加入碎米，黄豆，南瓜块和适量清水，大火煮沸30分钟后，转小火煮10分钟即可出锅。

好处：南瓜中的膳食纤维能加速肠胃蠕动，促进体内废物排出，黄豆富含蛋白质，二者搭配食用，有助于调节身体免疫力。

黄豆鱼肉粥

4

材料：黄豆10克，青鱼20克，白粥50克。

做法：

1.黄豆洗净，加水煮至熟烂。

2.青鱼去皮，洗净，切成鱼碎。

3.白粥煮开，放入黄豆煮至熟透，再放入青鱼碎，开大火煮熟，加调料即可食用。

好处：鱼肉富含卵磷脂，黄豆富含钙质，二者搭配食用，能健脑益智，强壮身体。

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