短时间保存，放在阴凉通风房间或者冰箱冷藏即可。

大量长时间保存可以参考以下方式：

1.沟埋藏：选地势较高，地下水位低、保水力强的地段，挖沟，覆一薄层湿土（或沙），如此埋覆7～8层，最上面覆土约20厘米，一般不用浇水，视天气情况分次覆土或用秸秆覆盖，以防冻害，可贮至下年3～4月。

2.窖藏法：管理上前期注意通风散热，防止热伤，后期增加覆盖，减少通风，保温防冻，可贮至下年3～4月。

3.冷库贮藏：在温度0℃～1℃、相对湿度90%～95%的冷库地面上堆宽1.0～1.2米、高1.2～1.5米、长5～6米的长方形堆，到贮藏后期用塑料薄膜帐罩封、堆底不铺薄膜，可贮至下年5～6月。