秋葵

秋葵没焯水已经切了怎么办

690656306@qq.com 发布 2020-09-26
看秋葵都是整根焯水的,但是秋葵先被我切了,请问秋葵没焯水
根据情况看。 要是想要口感好一些,可以将切了的秋葵继续焯水,尽量将焯水的时间缩短,看到秋葵变色立马捞出,避免长时间焯水而流失过多的营养,要是想要保留更多的营养价值,可以直接生吃,或者直接加熟食用。

秋葵先切还是先焯水呢

守护xin 发布 2020-09-26
今天打算做一些秋葵吃,但秋葵都要焯水,请问秋葵先切还是先
先焯水。 秋葵中的粘液含有丰富的营养成分,将秋葵先切开再焯水,容易导致粘液流出,其中的营养物质流失过多,降低秋葵的营养价值,建议将秋葵整根焯水,能够避免粘液流出,挥发过多的营养物质,食用价值更高一些。

秋葵不焯水吃有毒吗

荒野大彪客 发布 2020-09-26
我发现身边的人都说秋葵要焯水后吃,请问秋葵不焯水吃有毒吗
没有毒。 秋葵是可以直接生吃的一种蔬菜,其中并没有含有能让人产生中毒的成分,焯水只不过是可以让秋葵中的鞣酸,减少其中的苦涩味,同时让粘液蛋白产生变性,去除粘液的口感,使秋葵的口感更好,不焯水的秋葵,只不过是口感差一些,并不会产生毒素,可以食用。

秋葵没焯水直接炒了可以吃吗

ta眼似海却不为我蓝 发布 2020-09-26
今天的秋葵没有焯水直接被我炒了,请问秋葵没焯水直接炒了可
可以吃。 秋葵含有丰富的营养物质,肉质较嫩,是可以直接生吃的一种蔬菜,只不过其中含有一定的草酸及鞣质,有碍于其它营养物质的吸收,并且草酸摄入过多,容易增加患结石的风险,而焯水可以去除其中的草酸和鞣质,但要是没有焯水的话,直接炒了,这两种物质也能有效的减少的,可以食用。

怎么判断秋葵是嫩还是老

雪芙楠 发布 2020-09-25
有时候看着挺嫩的秋葵结果是老的,把我都搞懵了,请问怎么判
看颜色 一颜色鲜绿或者发黄的秋葵比较嫩,要是颜色比较深,呈深绿色,秋葵就会稍微比较老。看长度一般低于10厘米的秋葵,都还比较嫩,要是超过10厘米,说明秋葵成长的时间更长,就会比较老一些。 用指甲掐 嫩的秋葵肉质非常嫩,只要在上面轻轻一划,就能划破表皮,有汁水流出来,要是划不开表皮,说明秋葵纤维比较厚,更老一些。 看绒毛 秋葵在生长发育的时候,会有很多细细的绒毛,随着秋葵变老,上面的绒毛会慢慢脱落,因此上面的绒毛越多,说明秋葵越嫩,要是基本没有,说明比较老。

秋葵会放老吗

1917115737@qq.com 发布 2020-09-25
最近家里的秋葵有些多,但一时又吃不完,担心放着变老,请问
会。 虽然秋葵没有了根茎提供生长的养分,但在离开根茎后,自身的水分可以提供一段时间的自我生命活动,但随着水分的流失,秋葵的纤维会慢慢木质化,肉质变硬,口感变老。 但在这个过程中,还可以可能会被细菌微生物滋生,出现变质的情况,因此秋葵不建议保存太长时间,建议现吃现买。

秋葵发黄好还是发绿好

1242356770@qq.com 发布 2020-09-25
看到秋葵有些发黄有些发绿的,我都不知道怎么买了,请问秋葵
没有太大区别。 无论秋葵发黄还是发绿,只要没有出现变质的情况,其营养成分、功效并没有什么差别,只不过秋葵带有一些黄色的时候,说明比较嫩,口感会更好一些,随着黄色退去,绿色越来越深,秋葵变老,口感会较差一些。

秋葵发黄还能吃吗

11564995386140 发布 2020-09-25
家里的秋葵里面有些发黄了,请问秋葵发黄还能吃吗 ?
一般可以吃。 一般秋葵在比较嫩的时候,会比较绿色比较浅,会泛黄,随着慢慢变老,颜色就会越来越深,变成深绿色,因此秋葵发黄是一种正常的现象,可以食用,并且在这个时期的秋葵,口感会更好一些。 但要是秋葵上面有出现黑斑、异味、腐烂等情况,说明秋葵发生变质,这样的秋葵则不能食用,以免对人体造成不适。

秋葵怎么挑选好

俺是CHUANQI 发布 2020-09-25
今天打算买些秋葵回来吃,但我不怎么会挑,请问秋葵怎么挑选
看长度 一般低于10厘米的秋葵通常还比较嫩,嫩的秋葵口感会更好一些,要是超过10厘米,秋葵可能会比较老。 看颜色 颜色比较鲜艳并且微微泛黄的会比较嫩一些,要是颜色较深,呈深绿色的话,说明秋葵比较老了。 看果柄 一般刚摘下的果柄还没有被氧化,断面比较新鲜,说明秋葵摘下来没多久,要是果柄断面发黑,说明秋葵摘下来比较久,已经不太新鲜。

秋葵放冰箱变黑了还能吃吗

mcdaniel 发布 2020-09-25
刚从冰箱里拿出来的秋葵有些变黑了,请问秋葵放冰箱变黑了还
不建议食用。 一般正常的秋葵呈绿色,会出现发黑的现象,说明秋葵发生氧化反应出现变质,这样的秋葵滋生了大量的细菌微生物,将秋葵中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质分解破坏。 导致秋葵的营养价值大大降低,甚至到不能食用的程度,避免引起身体不适的情况,建议不要再食用。