鸡肉是生活中常见的一种肉类，生活中的大部分食物都是可以和鸡肉一起吃的，但由于鸡肉性温，在搭配食物的时候，尽量不要和性质燥热的食物同食，避免加重人体体内的燥热之气，导致人体出现过敏的情况。 生活中常见的热性食物有： 蔬菜组 扁豆、青菜、黄芽菜、荠菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜。 肉类组 羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、雀肉、鹅蛋、猪肝。 水果组 荔枝、龙眼、桃子、大枣、杨梅、杏子、桔子、樱桃。

可以。 鸡肉肉质细嫩，鲜美，味甘性温含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸酯和多种矿物质元素，滋补作用比较强；而胡萝卜味甘性平，其中含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素、叶酸、氨基酸、钙等多种矿物质元素，适量食用具有一定美容养颜以及保护视力的作用，这两者食物之间的性质以及营养成分之间并没有相克的地方，一起用来煲汤对人体的健康具有好处，所以肌肉和胡萝卜是可以一起煲汤的。

可能会消化不良。 鸡肉含有丰富的蛋白质，需要煮熟后才能被人体更好地消化吸收，如果吃了没有煮熟的鸡肉可能会影响肠胃的消化吸收，可能会出现消化不良的情况，可以吃一些促进消化的食物，没有其它不适情况的话一般无大问题。 半生不熟的食物可能受到细菌污染，体内的寄生虫也可能会消灭不干净，食用后如果出现腹痛腹泻、呕吐不适等胃肠道不适症状时，多喝水，注意休息，注意观察自身的情况，如果情况比较严重时建议及时去医院就诊。

焯水温度不对 做出来的鸡肉如果吃起来很柴的话，可能是因为焯水时的温度太高，且焯水时间过长导致的。建议鸡肉最好温水下锅焯水，焯至断生捞出即可。 选材问题 鸡身上有些部位的肉吃起来会柴一些，像鸡胸肉就会比其他部位的肉吃起来要柴，如果不喜欢这个口感的话，平常尽量不要选鸡胸肉吃，尽量吃鸡腿肉。

控制腌制时间 腌制鸡肉的时候一定要控制时间，因为腌制时间太短的话鸡肉不易入味，而腌制时间太长的话腌出来的鸡肉又会很咸。但如果腌制的时间会很长的话，建议要少放一点腌料。 少放老抽、酱油 在腌制鸡肉的时候尽量少放老抽和酱油，不然腌制出来的鸡肉颜色会变得很黑，这样会影响菜的品相。 加适量油 在腌制鸡肉的时候可以在里面加入适量的食用油，经过这样腌制的鸡肉就不容易被炒老。

1.用水洗：鸡肉如果腌的太咸的话，在下锅之前用清水冲洗一下，或者用清水稍微浸泡一会，这样能洗去部分鸡肉中的酱料。 2.加糖或者醋：用清水只能去除鸡肉表面的酱料，如果鸡肉中间也很咸的话，可以在过油的时候进行调味，可以在这个时候加一点糖或者是醋，可以起到有一定稀释咸味的作用。

30-50分钟。 鸡肉在烹饪熟了之后表面会有一层肉膜，这层肉膜会阻挡酱料进入鸡肉中间，所以很多人在吃鸡肉之前会将其腌制一下，这样能使得鸡肉更加的入味。一般鸡肉腌制30-50分钟即可，一般常见用来腌鸡肉的调料有生姜、料酒、生抽等。

1、鸡肉的选择：鸡腿肉相比较于鸡胸肉来说，肉质更加细嫩，更适合煎炒。 2、腌制：在炒之前将鸡胸肉进行腌制，可以锁住水分。加入料酒、生抽、淀粉、食用油腌制过后的鸡肉在炒的时候肉质不容易变柴，炒出来又滑又嫩。 3、大火快炒：将鸡肉切小一点，再用大火进行滑熟即可，炒的时间越长，鸡肉会越柴。

可以。 豌豆和鸡肉两者都是营养丰富的食物，而且两者之间没有配伍禁忌，可以一起吃。豌豆和鸡肉一起吃的话营养价值更高更全面，能为人体补充蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，具有补血活血、益脾健胃、温中益气、增强人体免疫力的作用。 但需要注意不能多食，因为豌豆和鸡肉都含有大量的蛋白质，食用过多的话蛋白质不易消化，容易引起肠道胀气，还会增加肝肾的负担，蛋白质摄入过量的话也会转化为脂肪，造成脂肪堆积。

鸡肉在烹饪熟后其表面会有一层致密的肉膜形成，在炒鸡肉的时候那些调味酱料就很难渗透进鸡肉里面。所以大家通常习惯在烹饪鸡肉时先对其进行腌制，这样可以使得鸡肉更加好吃。但需要注意的是一般只有是用炒、烤或者是炸等烹饪方式是才需要腌制，像煲鸡汤的话就不要腌制了，否则会破坏鸡肉的鲜嫩感。