建议10克左右。 芡实性平，味甘、涩，在食用后能有不错的益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用，但由于芡实药性带有收敛，所有不建议食用过多，煮粥放10克，大约20颗是比较合适的用量，如果吃多了，淀粉摄入过多不容易消化，而且对于便秘的人来说有可能会加重便秘程度。

一般1-2小时。 芡实含有较多淀粉，质地坚硬，所以在用干芡实煮粥前，要将芡实浸泡一段时间，这样煮能熟得快，一般的芡实浸泡1-2小时左右即可，芡实存放时间，越久浸泡时间越长，老芡实通常是浸泡一晚上，浸泡一夜的干芡实要注意防止变质，所以在选购芡实时，尽量选择日期较为新鲜的，这样煮会便捷很多。

干的芡实要浸泡。 新鲜的芡实含水量足，一般不需要长时间浸泡，但是干燥的芡实水分少、质地较硬，直接煮比较难以煮熟，所以建议干芡实提前浸泡，然后熬粥这样煮出来口感更好，也更容易消化。浸泡后的芡实用开水焯一下，然后再熬粥，由于芡实淀粉多，难煮熟，因此煮的时间也要久一些，想缩短时间可以用高压锅等器具煮。

芡实的性味平和，属于一种药食两用的食材，一般来说都是可以吃的。 只是芡实的质地比较坚硬，对肠胃来说消化负担比较重，所以如果肠胃功能不太好、总是便秘的话，建议将芡实彻底煮烂之后再吃，并且也要少量食用，避免加重腹胀便秘的情况。 而且芡实中的淀粉含量较高，食用后会引起血糖上升，对于一些体内血糖值偏高的人群来说建议少量食用，以免血糖值过高对身体健康造成不利的影响。

建议炒熟。 芡实的质地比较坚硬，直接用来泡水的话其中所含的营养成分和药物有效成分很难释放出来，而炒熟之后再用来泡水的话效果会更好一些。 但是相对于煮着吃的方法来说，泡水喝所起到的作用是比较小的，建议有条件的最好是将其煮汤或煮粥食用，实在不方便的话也可以将其炒熟之后打成粉用来泡水喝，但需要注意的是建议用开水冲泡。

材料：莲子、芡实、大米。 做法： 1、先将莲子、芡实以及大米提前3-4小时洗净侵泡好。 2、然后莲子去除莲心，芡实清理干净。 3、之后将以上材料一同放进锅中，锅中加入适量冷水，先用旺火烧沸。 4、烧沸后再改用小火熬煮成粥。 5、最后下冰糖调好味，再稍焖一会儿即可食用。

可以。 莲子芡实两者食物的性质都比较平和，适量食用并不会对人体的健康造成威胁，其次莲子芡实中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，所以莲子芡实是可以天天适量食用的。

补肾固精 莲子芡实中莲子味甘涩性平，归脾、肾、心经，适量食用具有补脾止泻、止带、益肾涩精的功效，与芡实一同煮食，可以更好的加强其补肾固精的功效，对于肾虚尿频、遗精、滑精者具有很好的治疗改善作用。 养心安神 莲子入心肾，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素等营养成分物质，适量具有一定养心血、益肾气、交通心神等功效作用，与芡实一同煮制具有较好的养心安神的作用，对人体的健康具有一定好处。 健脾止泻 莲子芡实中含有大量的纤维素、糖分、维生素、蛋白质以及钙、钾、铁等营养成分物质，适量食用有利于人体的脾胃健康，可以帮助人体小肠的吸收能力，具有较好的健脾止泻作用，对人体的健康具有一定好处。 美容养颜 莲子芡实中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质等营养成分物质，其中纤维素以及蛋白质可以为人体几乎提供充足的营养，有利于人体肌肤美白、细嫩，而纤维素则可以促进人体胃肠道蠕动，加速人体体内毒素以及废物的排出，具有一定美容养颜的作用，对人体皮肤具有一定好处。

芡实性平、味甘涩，是一味常见药材，中医典籍里面没有记载芡实的配伍禁忌，芡实没有毒副作用，与大多数的食物都能一起食用。芡实和其他中药材一样，不宜与辛辣、生冷、刺激之物同食，这类食物对胃肠道的刺激较大，同食会影响药效的吸收。

芡实分为干芡实和新鲜芡实，两者煮制时间不同。 1、新鲜芡实 新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的，将其剥皮后洗净后，放入锅中，蒸制半个小时即可。 2、干芡实 干芡实是晒干后制成的，芡实会变得很硬，直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的，所以一般需要浸泡2小时，然后等芡实吸饱了水分，变大了之后再放入锅中煮，这时大概只需要半个小时，就能将芡实彻底煮烂了。