视情况而定。 芡实本身就具有去湿的作用，所以不管是熟的芡实还是生的芡实都可以用于去湿，但芡实中含有较多的淀粉，煮熟之后再吃的话会更有利于肠胃的消化和吸收。 如果是用芡实来煲汤、煮粥的话，那么可以直接将生的芡实放进去煮，如果是用来泡水的话，那么建议最好是先将芡实炒熟，再用来泡水喝，这样会更有利于药物成分的析出，而且喝起来口感也会更好一些。

避免引起病情加重。 芡实中含有较多的淀粉和蛋白质，是属于比较难消化的食物之一，食用过多时很容易出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。 而对于患有痔疮的患者来说，其本身常常会伴随着排便困难的症状，因此平时建议多吃一些清淡、易消化的食物，所以是不建议多吃芡实的，以免引起疾病症状加重的情况。

大粒的相对会更贵一些。 芡实是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，属于一种天然的植物，所以对于自然生长的芡实来说，其颗粒也有大有小。 虽然在市面上大粒芡实的价格要比小粒芡实的价格贵，但是芡实的颗粒大小并不是判断芡实好坏的唯一依据，只要购买的是质量合格、颗粒饱满、颜色均匀的芡实，那么都是可以的，可以不需要太过于纠结芡实颗粒的大小。

芡实祛湿的吃法是比较多的，可以和薏米一起煮水或者煮粥喝，薏米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺经，祛湿效果比较好，与芡实搭配，可以增强其祛湿作用；也可以和粳米、白扁豆一起煮粥，祛湿效果也是很不错的，以芡实、薏米搭配为例，具体做法如下： 材料：芡实、薏米、冰糖。 做法： 1、把芡实和薏米分别清洗干净，用清水浸泡2-3小时。 2、然后锅中加适量清水。 3、水烧开后下入芡实和薏米，煮沸后转小火。 4、最后加入冰糖后慢慢熬煮，至米软烂即可服用。

建议早上吃比较好。 首先芡实是一种性质平和的食物，并且具有很好的健脾养胃作用，早上是人体长期吸收能力最强的时候，这时候适当吃一些芡实，可以最大程度的利用吸收芡实的营养功效。 其次因为芡实中的淀粉以及纤维素含量较高，不易被消化，晚上可能会加重人体肠胃负担，不利于睡前肠胃休息，因此芡实建议在早上煮粥当早餐吃最好。

养胃的。 芡实味甘涩，性平，归脾、肾经，适量食用具有较好的健脾养胃作用，对于治疗脾胃虚弱引起的腹部疼痛、腹泻以及恶心和呕吐症状有辅助作用；其次也可以帮助人体缓解肾虚，对于男性常见的腰膝酸软、早泄、遗精等具有较好的治疗作用。

过量服用可能会导致人体腹痛、腹泻。 芡实是一种药食同源的食物，是睡莲科一年生水生草本植物芡的成熟种仁，味甘涩，性平，归脾、肾经，适量食用具有一定补脾祛湿，益肾固精等作用；对于脾虚泄泻、肾虚遗精等症状具有一定缓解作用，正常情况下适量食用是没有任何副作用的。 但芡实中的维生素、纤维素、淀粉等含量比较高，这些物质在人体中比较难消化，过量食用时，可能会加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对肠胃造成影响。

腹部胀满者 芡实收敛、固涩，其含有较多的淀粉，不易消化，腹部胀满者食用可能会造成肠胃不适。 大便燥结者 芡实有固涩作用，大便燥结者不宜食用，以免加重病情。 产妇及小孩 芡实消化比较困难，小孩子的消化功能还不是很完善，吃后会加重肠胃消化负担，对健康不利；另外产妇刚刚生完宝宝身体还比较虚弱，这个时候食用鸡头米很容易导致便秘。 芡实过敏者 对于芡实过敏的人群来说，是不宜吃芡实的，食用芡实可能会加重其过敏症状，诱发或者加重其病情，对其健康造成威胁。

1、芡实不适宜当主食；因为芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。 2、芡实不适宜吃太多；无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。 3、对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人不适宜吃芡实。 4、大小便不利者不适宜吃芡实。

美容护肤 芡实中含有大量的淀粉、维生素以及多种矿物质成分，具有很好的抗氧化作用，适量食用可以帮助抑制过氧化脂质在女性体内堆积，对于女性来说，适量吃芡实具有一定延缓衰老的作用。 补脾止泻 芡实味甘性平，适量食用具有一定补脾功效，可以提高女性脾胃功能，缓解脾虚；对于女性脾虚引起的小便不利和腹泻、便溏等症都有良好的预防和缓解作用。 益肾 女性肾虚可导致月经周期紊乱、月经量减少或崩漏、月经质地改变、经闭、不孕；其次还有微寒怕冷、神疲乏力、腰酸痛、眩晕、口干咽燥、尿频、小便不畅等症状；而芡实入肾经，具有益肾的作用，女性适量食用具有一定益肾作用。 除湿止带 芡实作为一种中药材，是具有一定药性的，可以对于脾肾两虚所致的寒湿带下，女性可以将其与党参、白术、山药等配伍同用，有利于缓解症状；如果是用于湿热带下、外阴瘙痒的，可以配黄柏、车前子等同用。 收敛止泄 芡实具有收敛性，其次含有大量的淀粉、膳食纤维，可以使大便成形，吸附毒素，女性腹泻期间可以适量食用芡实，具有较好的缓解治疗作用。