发现家里的莴笋空心了，这还能吃吗？
可以，但不建议吃。
莴笋心如果出现中空的情况，其所含的水分会减少很多，因而口感会不如新鲜的莴笋好吃，同时食用莴笋的营养成分也几乎都流失了，这样的莴笋食用价值也会较前降低，除此外，莴笋空心部可能会有细菌滋生，食用这样的莴笋可能会对身体造成不适，因此这样的莴笋虽然能吃，但不建议吃。
买莴笋时，怎么看莴笋是不是坏了呢？
新鲜的莴笋外观应是笔直匀称、无烂叶、无磕碰损伤、无软烂、横截面切口皮薄等情况，而坏的莴笋一般会有颜色发暗、叶片发黄、烂叶等。
外观同等大小下的莴笋，好的莴笋水分较多，分量也更重的，而坏了的莴笋由于放久失水或腐烂中空，其重量会轻一些。
好的莴笋味道清新且略带苦味，而坏的莴笋闻起来会有腐烂味或酸味等奇怪味道，这也是是莴笋腐烂变坏的一个鉴别点。
蝶恋花
发布 2021-05-19
莴笋怎么存放，其保鲜时间才会延长呢？
建议冰箱存放。
新鲜的完整莴笋可以放在阴凉通风的地方，这样一般能保鲜3天左右，将莴笋叶子摘掉或者食用，将莴笋杆放入冰箱冷藏，切口处用保鲜膜包裹，一般保鲜1周左右还是可以吃的。
而切片或削皮的莴笋可食部接触空气较多，建议用保鲜碗或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，这样一般可保存2天左右，将莴笋做成熟菜，冰箱的保鲜时间大约也是2天左右。
莴笋要怎么保存，才能放的久呢？
完整莴笋
完整的莴笋放在常温阴凉、通风的地方一般能保鲜3天左右，将莴笋叶子摘掉或者食用，将莴笋杆子放入冰箱冷藏，其切口处用保鲜膜包裹，一般保鲜7-10天还是可以吃的。
切片莴笋
而切片或削了皮的莴笋应当用保鲜碗或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，这样一般可保存2天左右，将莴笋做成熟菜保存，保鲜时间大约也是2天左右。
将莴笋切片后，要怎么保存才不坏呢？
莴笋切片后可食部分与空气接触的更多，氧化的也会更严重，因此，为了防止莴笋变色变质，建议先将切片莴笋放入水中浸泡，水可以隔绝部分空气从而起到保鲜的作用。
不过浸泡方法不能久放，一般放5小时就要把莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，此外，如果室温较高的话，为了延长莴笋保鲜时间，最好把莴笋放入冰箱冷藏室保存。
莴笋吃的时候，和什么菜搭配好吃呢？
莴笋可食用的根茎部分肉质脆嫩、清爽可口，单吃或者搭配烹饪都是都可以的，鉴于莴笋食性偏凉，如果要搭配其它食物的话建议搭配颜色丰富、食性温和的食材，例如胡萝卜、鸡蛋等都是很不错的，不仅卖相好看，食物性质不冲突，还能为身体补充更多的营养。
莴笋这样的食物，一般要炒多久才能熟呢？
视情况而定。
莴笋炒熟的时间与莴笋形状、火候等都有一定的关系，如果将莴笋切丝，旺火炒的话，一般不到5分钟莴笋就会变色炒熟，而将莴笋切片、火候一般的话，可能需要延长几分钟才能变色，不过即使没有完全炒熟也不用担心，半生也还是可以食用的。
央央染
发布 2021-05-18
莴笋这种食物，处于减肥的人可以吃吗？
可以吃。
莴笋是热量很低的食物，100克莴笋的热量约为15千卡，比绝大多数的食物都要低，因此吃莴笋是不会导致体内热量增加的，除此外，莴笋属于高钾低钠食物，食用后能平衡体内的水电解质，帮助排出身体内多余的水分，对于水肿虚胖型人群来说是不错的辅助减肥食物。
想清炒个莴笋片吃，可是这莴笋要怎么炒才好吃呢？
1.准备1根莴笋，250克猪肉，少量蒜、盐、白胡椒粉、料酒、酱油。
2.先将猪肉洗净，切成片放入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制备用。
3.莴笋、大蒜洗净后切成片，往锅中倒油，锅内油热后先下蒜片炒至飘香。
4.再加肉片翻炒，翻炒快熟时，下莴笋片一起炒，加少许酱油、盐，炒至全熟后即可出锅。
莴笋这样的食物，其相克食物都有哪些呢？
无相克食物。
目前暂无确切报道证明莴笋和其他食物不能同食，而且有关食物相克的说法，在2018年央视315栏目中已经得到过辟谣，因此莴笋和一般健康的食物都是可以一起吃的，只不过新鲜莴笋水分多，膳食纤维丰富，单食过多或与寒凉的食物同食过多容易造成腹痛、腹泻等肠道不适，因此食用时要注意食量的把握。
