薏米的热量偏高。 每100克薏米的热量为375大卡，它含有的碳水化合物成分很高，是粗粮中热量比较高的一类食物，但是薏米中的膳食纤维，钾，镁含量也比较高，搭配其他粗粮一起食用，可以祛湿消水肿，有一定的减肥作用。 薏米中的水溶性纤维含量丰富，可以吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，帮助降低血脂肪；再者，适量吃薏米可以促进身体中的血液和水分代谢，起到利尿消水肿的作用，因此，减肥适当吃薏米是有好处的。

薏米和南瓜能一起煮。 南瓜是生活中常见的瓜菜之一，营养价值高，富含多糖，氨基酸，活性蛋白质类胡萝卜素及多种微量元素等，和薏米搭配食用，不但营养成分，功效没有冲突，反而还能健脾益胃，利水除湿，对消化不良，食欲不振，厌食，便秘有缓解作用。具体好处有以下一些： 控制血糖 南瓜中含有大量的果胶，能调节胃内食物的吸收速率，控制饭后血糖上升，薏米的糖类含量较低，且含有B族维生素，以及人体必需的氨基酸成分，对于有机代谢障碍的糖尿病患者可以产生一定的食疗效果，二者搭配食用能有效控制血糖，预防糖尿病并发症。 控制血压 薏米富含氨基酸，维生素及膳食纤维等多种营养成分，有较好的利水燥湿，健脾养胃，清热润肺功效，对于痰湿内阻造成的脾胃虚弱型高血压有益，而南瓜是高钙，高钾， 低钠食物，所含的果胶和体内多余的胆固醇结合，能使胆固醇吸收减少，二者同食可有效控制血压，起到调理高血压的作用。 降脂减肥 薏米中的水溶性膳食纤维能调节肠道菌群，清除代谢废物，维生素B1，维生素B2能促进新陈代谢，有利尿消水肿的作用;食用南瓜可以起到很强的饱腹感，又能通便，对减肥有帮助，而且南瓜

听说薏米因为性寒吃多了对脾胃不好，那薏米怎么吃不伤脾胃呢？

薏米对皮肤好吗？薏米的美容作用都有哪些呢？

薏米和什么一起搭配吃好？煮薏米有什么要注意的吗？

什么样的薏米才是质量好的薏米啊？薏米怎么挑选？

薏米的具体吃法到底有哪些？怎么吃最好最方便呢？

薏米除了煮粥，打豆浆还可以煲汤，那薏米和什么一起煲汤呢？煲汤有什么功效？

听说薏米也可以打豆浆喝，那薏米和什么一起打豆浆呢？有什么功效啊？

薏米发霉了不能吃。 不管是发霉的薏米还是陈年薏米都不宜食用，其内部的营养元素大多都已经流失，而且处于变质或接近变质的时期的薏米吃了对人体有一定危害。 薏米是否变质的区分方法 1，新鲜的薏米常常带有稻谷的清香味，一般的薏米防止一段时间可能味道渐渐消失，但是如果有霉味或蛤蜊的味道请不要食用。 2，好的薏米呈灰白色或黄白色，颗粒饱满有光泽，如果发现颜色暗淡无光，颗粒变形，说明薏米快过期了。 3，正常的薏米外面捏起来较硬，如果一捏就软，那可能薏米品质较差。