根据具体情况而定。 情况较轻时 若是吃了少量的发苦螃蟹，之后并没有出现明显的不适症状发生，那么这时候不用太担心，注意多休息，观察自身的情况即可。 情况较重时 但若是吃了发苦螃蟹后，出现了恶心；呕吐、腹痛等不适症状，并且情况在不断的加重了，那么这时一般建议去医院进行检查，在医生的指导下接受治疗。

可能会引起一系列胃肠道不适症状发生。 除了螃蟹太嫩导致的发苦不会对人体产生危害之外，其他原因导致的螃蟹发苦对人体或多或少都是具有一定伤害的，因为发苦的螃蟹体内可能已经滋生了大量的细菌及其他有害物质，食用之后容易加重人体胃肠道蠕动，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等一系列胃肠道不适症状发生，严重时还可能会导致中毒，对人体健康造成威胁。

主要有以下几种可能。 螃蟹太嫩 依据螃蟹自身的原因来说，螃蟹发苦有可能是因为螃蟹本身我还没有成熟，然后蟹黄没有结块，从而吃起来会有一种发苦的感觉，这时一般建议购买成熟的螃蟹比较好。 环境污染 螃蟹生活的环境同样很大程度的会影响到螃蟹的质量，水质差、重金属超标的水质，生长出来的螃蟹就会受到严重的污染，从而导致其口感发苦，对人体健康造成伤害。 螃蟹不新鲜 不新鲜的螃蟹，比如病蟹或者死蟹，这种螃蟹的内部可能发生了腐烂或者变质，这时再将其用来烹饪食用，不仅没有螃蟹的鲜味还会带有一些苦味。

不建议再吃。 正常的螃蟹一般是味甘鲜美的，吃起来香气浓郁，是没有一点苦味的，若是出现了发苦的现象，那么大多可能是螃蟹体内的重金属或者污染物含量超标导致的，食用之后不利于人体健康，所以螃蟹苦一般是不建议再吃的。

视情况而定。 螃蟹煮熟后通常是建议当天吃完的，若是吃不完，可以将其密封好后放在冰箱的冷藏室保存，到第二天还是可以食用的，冰箱中的低温能在一定程度上抑制细菌的增殖；若是碱螃蟹直接放在常温下，螃蟹中含有丰富的营养物质，很有可能会滋生较多的细菌，而且空气中也含有较多的灰尘和细菌，不利于螃蟹的保存，这种情况下的螃蟹是不建议吃的。

建议食用1—2只螃蟹即可。 螃蟹性寒，如果哺乳期食用的话，切不可吃多，否则不仅不易消化，还会导致体内寒气增加，出现腹痛、腹泻等肠胃不适现象，影响哺乳期的身体健康以及喂奶质量，一般一次吃1只螃蟹，一天不超过2只螃蟹是比较合适的量，既能满足哺乳期对螃蟹的营养需求，又能避免多食螃蟹导致的身体不适现象。 但需注意的是，如食用螃蟹过敏的哺乳期妈妈，则不宜吃螃蟹，以免诱发肌肤红肿瘙痒、喉头水肿、吐泻等过敏症状。

对于营养不良、气血虚弱的哺乳期女性有一定的催奶作用。 哺乳期妈妈乳汁减少，有一部分原因是因为自身体质不好，营养不良，产后气血虚弱导致的，而螃蟹富含蛋白质、铁、钙等营养成分，是非常滋补营养的食材，食用后可为哺乳期女性补充营养，调理身体，有利于奶水分泌，起到辅助催奶的作用，但不宜多吃。

自愈 轻微的过敏症状，不做任何处理，一般正常情况下1-2天就会好了，对于严重的过敏症状不建议自愈，以免加重过敏情况，影响自身健康。 医院治疗 在医院治疗相当于自愈会快一些，若是轻微的过敏症状一般不要1天就会好了，若是严重的过敏症状，恢复的时间根据严重的程度会有所区别，具体根据的用药指导和后期治疗来看。

看情况。 若吃螃蟹过敏的情况比较轻微，只有小部分通红情况，并没有瘙痒等其他不适感觉，是可以不用服用药物和处理的，不去触碰通红部位一段时间后就会有好转。 若吃螃蟹后过敏的情况有所严重，全身出现通红并伴有瘙痒等不适感，一般是没有办法痊愈的，最好是在医生的指导下进行相关的用药，以免加重过敏情况，对肌肤造成影响。

螃蟹和牛奶是可以一起吃的，但是要注意适量食用。 螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、多种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质元素，牛奶中也含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质元素，两者在成分并没有冲突，但是螃蟹和牛奶属于性寒的食物，若是一次吃太多，可能会加重胃肠道负担，会导致腹泻、腹痛等不适症状，所以螃蟹和牛奶是可以一起吃的，但是建议一次不要吃太多。