不能吃了。 新鲜的桑葚中含有较多的水分和营养物质，在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，如果桑葚已经出现长白毛的情况了的话，那么就证明桑葚已经感染霉菌而变质了。 此时的桑葚中含有较多的微生物和毒性物质，继续食用的话会对人体健康造成不利的影响，因此长了白毛的桑葚是不能再吃的。

尽量少吃。 小孩子是可以吃桑葚的，小孩适量吃一点桑葚能起到增进视力、滋补肾阴的作用。但是要尽量少吃一点，因为桑葚中含有大量胰蛋白酶的抑制物，这种物质会影响机体会钙质、铁、锌离子等多种矿物质成分的吸收，而小孩子正处在生长发育的高峰期，如果过多的食用桑葚会影响身体的正常发育。

能吃。 很多新鲜桑葚当中会出现一些小虫子，这种虫子是果蝇在黑桑葚中卵化而成的稚虫，它是全国性广泛的虫害，它在杨梅、草苗、车厘子上都出現过，对身体是没害的。所以这种有虫子的桑葚是可以吃的，食用之后并不会对身体造成不好的影响，虫子也不会影响桑葚的营养价值，只要在食用之前用盐水浸泡，将桑葚表面的虫子清洗干净即可。并且桑葚表面有虫子反而说明桑葚没有打过农药。

最好用盐水泡。 在吃桑葚之前最好能先将桑葚用盐水浸泡清洗，因为桑葚表明有许多小果粒，小果粒中间的缝隙就不好清洗，并且这种缝隙中很容易藏污纳垢。而盐水能起到杀菌消毒的作用，在吃桑葚之前将其用盐水浸泡一下能让桑葚清洗的更加干净。

会。 如果桑葚的食用量达到了一定程度，吃完之后是会出现拉黑便的情况的，因为桑葚当中含有大量的天然黑色素，这些色素并不能被肠胃所吸收，所以最后就会随便粪便排出来导致大便的颜色发生改变，这属于正常现象。但只要停止食用此类带色素的食物，大便就会恢复正常。

多喝水 桑葚当中含有大量的天然色素，所以吃完桑葚之后口腔内会出现一定的染色情况，而这种色素属于水溶性色素，可以很好的溶解在水中，所以在吃完桑葚之后可以适量的喝一点水，这样就能去除舌头表面的色素了。 喝米汤 米汤当中含有丰富的维生素b，并且还含有大量的水分，吃完桑葚之后适量喝一点米汤加速口腔内色素的溶解速度。 用盐水漱口 盐水能够破坏桑葚当中的色素，所以在吃完桑葚之后可以用适量淡盐水进行漱口，这样也能有效的去除嘴巴当中的色素。

凉性。 桑葚味甘、性寒，属于一种凉性水果，其含有丰富的维生素、花青素、葡萄糖、胡萝卜素、苹果酸以及钾、钙、铁等多种营养成分了，食用时候能起到生津止渴、滋阴补肾、润燥滑肠等作用。机体内热重的人适量吃一点桑葚还能起到一定的去火作用，另外本身脾胃虚寒的人也不宜过多食用桑葚这种凉性食物。

1、在水龙头下直接冲洗：可以将桑葚放在漏盆里用清水冲洗，这样可以让桑葚表面的灰尘和农药都随着水冲走，食用起来更加干净安全。 2、用盐水浸泡：也可以把桑葚放在盐水中直接浸泡，盐水有杀菌作用，可以去除桑葚表面的部分细菌。 3、用淘米水浸泡：还可以把桑葚放在淘米水中浸泡，因为淘米水是碱性的，可以通过中和反应去除掉部分桑葚表面的农药等酸性物质。

1、观察桑葚的柄 挑选桑葚的时候可以观察下桑葚的柄，一般来说，柄是翠绿色且比较硬挺的桑葚成熟度和新鲜度都比较好，吃起来口感会偏甘甜。如果桑葚的柄有点干瘪且颜色较暗，那么这种桑葚一般不太新鲜了，不建议选购。 2、观察果实表面 如果桑葚的果实表面出现了腐烂的情况，那么这种桑葚已经过于成熟了，口感不会太好，建议不要选择。 3、通过闻气味 好的桑葚闻着会散发出一股果香味，而品质较差的桑葚往往会飘着一股酸臭味，所以挑选的时候需要注意。

1、通过颜色：成熟的桑葚一般是黑紫色的，而且整体的颜色比较均匀；还未成熟完全的桑葚通常是红色加紫色，这样的桑葚吃起来往往会有点酸。 2、通过饱满度：成熟桑葚的颗粒一般比较饱满，水分也偏充足，而还未完全成熟的桑葚通常比较干瘪，颗粒也没那么饱满。 3、通过触感：成熟桑葚一般比较硬挺，而未成熟好的桑葚摸起来可能会出现软塌的现象。