润肠通便 猕猴桃的外皮中含有大量的膳食纤维成分，食用后这种膳食纤维并不能被肠胃所吸收，但其具有吸水性，能在胃内吸水膨胀，对肠胃造成刺激，加速肠胃的蠕动。从而能有助于食物消化，还能改善便秘症状，非常适合经常性便秘人群。 美容养颜 猕猴桃的外皮中含有大量的维生素C等抗氧化成分，且表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。带皮一起吃能更好的清除体内有害自由基，同时能淡化和抑制皮肤中的黑色素，有美白肌肤的效果，同时还能减少皮肤皱纹的产生，让皮肤更加的饱满有弹性，有不错的美容养颜、预防衰老等作用。 抗炎抗过敏 猕猴桃皮中含有能对付葡萄球菌和大肠杆菌，食用后能起到抗炎、抗过敏的作用，像出现因葡萄球菌和大肠杆菌引起的肠炎时，吃一点猕猴桃能起到改善缓解作用。 稳定情绪 猕猴桃皮中含有丰富的维生素C以及钙、镁等矿物质成分，食用后有助于神经传导物质的合成与传递，同时，猕猴桃皮还含有其它水果中极为少见的钙质，具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。

猕猴桃的种子。 猕猴桃果肉中黑色的籽其实是猕猴桃的种子，是可以食用的。其中含有丰富的不饱和脂肪酸如亚麻酸，还有大量的维生素E，维生素C、黄酮类物质以及多种矿物质营养成分，对于人体保健，缓解衰老都很有好处。食用后能起到降低血脂、保护血管、美容养颜等多种作用功效，因此在吃猕猴桃的时候一定不要将这个黑籽去掉。

可以，但不建议吃。 猕猴桃的皮也是可以吃的，其中含有丰富的维生素、膳食纤维以及抗氧化成分，食用后能起到美白皮肤、预防血管硬化等作用。但由于猕猴桃外皮十分粗糙，上面还有许多的小绒毛，食用起来口感非常不好，所以就不建议吃。食用不当的话这些小绒毛还会对咽喉部造成刺激，从而引起干咳等不适症状。如果要吃的话，也建议要先对外皮进行处理才能吃。

吃太多 猕猴桃中含有大量的果酸成分，适量食用不会用什么影响，但如果吃太多就会使得果酸对舌头造成刺激，从而出现舌头发麻的情况。 猕猴桃没熟 如果吃了没熟的猕猴桃也可能出现舌头发麻的情况，因为其中含有一种蛋白酶成分，食用后会对舌头上的蛋白质进行分解，从而出现舌头发麻情况。

忌空腹吃 猕猴桃中含有大量的有机酸成分，因此要避开空腹状态食用，不然会刺激胃酸大量分泌，而空腹状态时胃本身就处在偏酸的环境，此时食用酸性食物会加重对肠胃粘膜的刺激，从而会出现反酸等不适症状，还会增加患消化道溃疡的几率。 腹泻人群慎食 猕猴桃性寒，其中含有大量的膳食纤维以及果胶成分，食用后能促进肠胃蠕动，润滑肠道的作用，因此不建议有腹泻症状的人群食用，不然会导致腹泻症状加重。 忌食生猕猴桃 在吃猕猴桃的时候要选择已经成熟了的，像那种还比较生硬的就不建议吃，因为生猕猴桃口感非常不好，吃起来非常酸涩，另外其中还含有一种蛋白酶成分，食用后会对舌头以及口腔内壁的蛋白质进行分解，对健康非常不利。 不宜牛奶同时 在吃猕猴桃的时候不建议喝奶制品，因为猕猴桃中维生素C含量非常高，同时还含有丰富的果酸成分，如果和牛奶同食就会导致牛奶中的蛋白质和维生素C以及果酸结合发生反应生吃沉淀，这样会影响身体对蛋白质的吸收，还会增加肠胃负担。 不与海鲜同吃 在吃猕猴桃的同时也不建议吃海鲜，因为海鲜中也含有丰富的蛋白质，和猕猴桃一起食用会影响身体对营养成分的吸收。

秋季。 猕猴桃一般都在每年的5-6月份开花，等到8-10月左右就能成熟，也就是在每年的秋季，此时的猕猴桃最为营养，口感也最佳，此时的猕猴桃口感酸甜可口、软嫩多汁，果实个个均匀结实。其中含有丰富的维生素C，每100g猕猴桃中约含有62mg的维生素C,有“水果之王”之称，食用后能起到美容养颜、保护血管、开胃消食等多种作用。

红心猕猴桃。 按口感说 猕猴桃分绿心、红心和黄心，按口感来说的话红心猕猴桃最好，因为红心猕猴桃的糖酸比更大，因此口感上也会比黄心猕猴桃和绿心猕猴桃要甜，其次是黄心再是绿心，所以如果追求口感的话，建议选择红心猕猴桃。 按营养价值说 从营养价值上来看也是红心猕猴桃最佳，因为红心猕猴桃中含有丰富的可溶性固体物、糖酸比、黄酮物质、膳食纤维等成分，其含量都要高于黄心以及绿心猕猴桃，并且其中黄酮含量是其他猕猴桃中的2倍。

可以。 猕猴桃中间的白心部分是可以吃的，正中间的乳白色芯轴与弥猴桃的种类有关，不一样种类正中间的芯轴不一样，除了白色之外还有红心以及黄心的猕猴桃。该部分的营养价值很高，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及钾、钙、铁等多种膳食纤维成分。只是成熟度不够的猕猴桃中间部位可能会偏硬，所以一定要选择已经成熟的猕猴桃来食用。

看质地 新鲜成熟的猕猴桃捏起来整体质地偏软，但还是比较有弹性。但如果猕猴桃出现了局部变软，尤其是有伤痕的部位捏起来发软的话，就说明猕猴桃已经出现了变质腐坏现象。 闻气味 新鲜的猕猴桃闻起来会有一股清新浓郁的果香味，但如果猕猴桃坏了的话，其中的糖分等营养成分会在无氧呼吸作用下产生醇类物质，所以闻起来会发酸带酒味。 看颜色 新鲜猕猴桃切开后果肉颜色十分均匀，但如果猕猴桃开始腐坏的话，切开后果肉的颜色就会有差异，开始腐坏的部分颜色会发暗。

偏软的。 猕猴桃还没成熟时质地比较生硬，得到猕猴桃整体开始捏起来有弹性时就说明要成熟了，此时的猕猴桃是可以食用的，但如果喜欢口感软一点的猕猴桃的话，可以再稍微放1-2天左右。但注意猕猴桃开始变软之后要尽快吃完，不然很容易坏掉。 一旦猕猴桃出现了局部变软，尤其是有伤痕的地方变软，且切开后颜色不均的话，就说明开始腐坏了，这种就不建议再食用。