1、外表颜色 猕猴桃烂了后，它的表皮颜色会由褐色逐渐的变为黑色状，并还会出现溃烂，如果发现有这样变黑的地方，建议不要挑选，可能已经是坏了的猕猴桃。 2、果肉 猕猴桃如果是坏了的话，坏掉的果肉会与好的果肉有色差，变得更为透明，而且肉质会变得比较软，如果是有异味的话，更加表示其可能受到细菌或者微生物的侵犯，不能够食用了。 3、气味 腐烂的猕猴桃气味会十分的刺鼻，这是十分明显的判断方法，因为不用靠近便可以闻到腐败的果肉气味，再结合着猕猴桃的外皮，可以知道猕猴桃是否腐烂。

1.颜色 猕猴桃如果是坏的，坏掉的地方会变为黑色，而且颜色还会比较深，甚至出现现溃烂，如果是有溃烂的话，则建议不要挑选了，因为这时意味着猕猴桃已经是坏了的。 2.手感 坏掉的猕猴桃的手感会比成熟的更加软一点，而且还可能会轻易戳破表皮，流出里面的果汁，这时候的果肉已经是被微生物分解了的，所以已经是腐败了。 3.气味 新鲜的猕猴桃会有水果的清香，而腐烂的猕猴桃气味会十分的刺鼻，不用隔很近就可以闻到一股腐败的气味，这也是判断猕猴桃好坏的方法。

如果是放了一周的话，还是很硬意味着还没有成熟，可能是买回来的时候还是生的，这个时候可以选择催熟的方式，可以有下面的催熟的方法： 1.和其他水果放一起 成熟的水果会分泌一种气味，这时气味中含有乙烯，乙烯可以催熟水果，可以把猕猴桃与苹果或香蕉放在一起，这样会加快成熟的速度。 2.塑料袋密封 把猕猴桃用塑料袋装起来密封，可以催熟，因为塑料袋中含有乙烯聚合物，可以起到一定的催熟效果，放置几天就会成熟了。 3.直接利用乙烯剂 如果是有条件的话，可以直接在保存的环境中喷洒乙烯剂，也可以起到催熟的作用，而且效果会更好一点，而且乙烯剂对于人体是无毒的，可以食用。

看情况。 如果是熟了的猕猴桃放了一个月，即使是在冷冻的条件下保存，也不能阻止腐败的速度，如果是过了一个月的话，不仅是水分的流失，而且口感也会下降，尤其是里面的果肉，在低温条件下，已经受到破坏，再吃的话可能也没有什么味道了。 如果是还没有熟的猕猴桃，特别是生的猕猴桃，在合适的条件下保存的话，是可以食用的，因为生的猕猴桃可以存放的时间很长，熟的过程会有点慢，再加上合适的温度的话，会使其成熟的速度更加减慢，可以存放很久，但是吃之前还是要好好检查一下有无变质的情况。

无毒。 吃了没有熟的猕猴桃不会对身体造成影响，只是没有熟的猕猴桃很难入口，果实非常酸涩，对口腔刺激很大，还让人感觉刺口，因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起扎口的感觉，所以还是建议不要吃没有熟的猕猴桃。

可能会。 猕猴桃本身属于寒性生冷的食物，如果一次性吃太多，可能会导致肠胃受到刺激，而产生消化不良的情况，导致拉肚子，而且对于肠道功能本就不好的人来说，一次性吃太多生冷食物也对于肠道来说是很重的负担，腹泻的情况可能会更严重。而且猕猴桃属于一种酸性的食品，进入胃内后可以促进胃酸分泌，胃酸分泌过多也会对胃黏膜造成损坏，也会破坏肠道的环境。所以建议猕猴桃每天最好吃2~3个左右为宜。

1、成熟度不够 一些商家为了早早的占据上市的第一波销售商机，好卖出高价猕猴桃，会将成熟度不够、甜度不够的猕猴桃提前售卖，这种猕猴桃多处于5分熟的状态，采摘下来不能通过后熟催熟，并且肉质较硬、口感酸涩，不建议食用。 2、经过化学成分处理 国家有通过一种保鲜技术，既1-甲基环丙烯保鲜技术，俗称“聪明鲜”，这种技术可以抑制猕猴桃释放乙烯，阻止猕猴桃快速变软，可以延长其保存时间，放了几天还不软的猕猴桃，可能是跟这个有关，建议这类猕猴桃可以再多放置一段时间，就会变软了。 3、催熟方法错误 猕猴桃催熟的时候，不能随意的放在那里吹着风，否则猕猴桃外面一层的水分就会被吹干，皮就会起皱，外面的皮干了，猕猴桃的水分流失了，里面自然也就不软了。

可以放冰箱冷藏保存。 猕猴桃在硬的时候，如果不着急催熟食用的话，可以将其放入冰箱冷藏保存，在3-10度的低温环境下，不仅有助于减缓猕猴桃乙烯的释放，还能抑制细菌的繁殖，从而延长猕猴桃的后熟期和食用期，可以保存猕猴桃半个月之久，等到后续想吃猕猴桃的时候，再拿到温度较高的地方催熟猕猴桃即可。

能吃，只是口感不好。 硬的猕猴桃和软的猕猴桃相比，其内部同样不含有毒物质，而且含有的维生素含量和纤维素量更高，但是未放软的猕猴桃植物酸含量也很高，吃起来口感酸、涩、硬，吃多容易刺激肠胃和口腔，导致身体不适，并且淀粉未转化成单糖类，甜度低，喜欢这种口感的人群可以尝试食用，就如同吃未变软的芒果一样，只能少量尝试，不能吃多。

一般大小的。 生活中人们总是喜欢纠结，不知道猕猴桃大的好还是小的好，但其实猕猴桃太大或者太小都是不好的，太大的猕猴桃很有可能是打药制成的，而太小的猕猴桃又可能是没有发育成熟，口感不好，一般建议挑选不大不小中等的猕猴桃最好，这样的猕猴桃甘甜可口，营养价值比较高。