可以放冰箱。 软了的猕猴桃就和软了的香蕉一样，如果放在常温下只会腐败变质更快，而放入冰箱则可以相对保存更久一些，不过软熟的猕猴桃最好尽快吃掉，若是数量太多吃不完的话，建议全部去皮，取出果肉，熬成果酱来保存，或是晒成猕猴桃干，能保存好几个月之久。

根据温度和数量决定，一般2-3天即可。 苹果催熟猕猴桃是最为常见普遍的催熟方法，其原理是利用成熟水果所散发的乙烯气体来催熟未熟的水果，应用外源乙烯可促使未熟的果实生成内源乙烯，加强气体交换和果实成熟过程的一系列变化，这是人工催熟果实的手段之一，但苹果催熟猕猴桃除了乙烯以外，还有温度等因素，如温度高一些的话，催熟速度也会更快一些，可能1-2天就催熟了。 但催熟猕猴桃的贮藏中如处理不好，乙烯也可以促使果实变软，寿命降低，抗性减弱，易腐易病。

能吃。 成熟之后的猕猴桃中含有大量的水分，但在放置的过程中果肉中部分水分会慢慢流失，从而使得猕猴桃果皮发皱。像这种发皱的猕猴桃，只要没有出现腐坏变质等情况的话，都是可以继续食用的，其营养成分并不会受到影响，反而果糖会得到浓缩变得更甜。 另外当猕猴桃出现果皮发皱情况时一定要尽快吃完，不然再继续放置很容易坏掉。

分情况而定。 如果猕猴桃腐坏情况不是很严重，或者吃的不是很多的话，一般不会有什么不适症状，像这种情况也无需过多担心，建议多喝点水，加速体内有害物质排出。但如果是吃了腐坏比较严重的猕猴桃，酒味十分明显，或者吃了比较多带酒味的猕猴桃，则可能会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等不适症状，当出现这类不良反应时就建议及时去往医院进行治疗。

成熟过头了。 新鲜的猕猴桃是不会有酒味的，反而闻起来会有一股淡淡的果香味，但随着猕猴桃继续放置，猕猴桃中的果糖就会在无氧呼吸作用下生成醇类物质，从而产生酒味。所以猕猴桃散发酒味一般是成熟过头而导致的，里面的营养成分已经开始发酵了，像这样的猕猴桃是不建议再继续食用的。

水果催熟 准备一个塑料袋，然后将没熟的猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，绑好放2-3天左右，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这种乙烯气体能加速猕猴桃的成熟，使得猕猴桃变甜变软。 高温催熟 将猕猴桃用塑料袋装起来，然后将封口处简单封上，再将其放在一个温度较高的地方，这样2-3天左右猕猴桃也能慢慢变软。

看软硬 生猕猴桃捏起来质地比较的生硬，但随着猕猴桃慢慢成熟，其质地会慢慢的变软，如果猕猴桃捏起来肉质比较紧实，软硬适中的话就说明差不多成熟了，这样的猕猴桃就可以开始食用。 闻气味 猕猴桃在成熟的过程中会慢慢散发出淡淡的果香味，这跟很多水果熟了后其果香味愈见浓郁是同一个道理，如果猕猴桃闻起来没什么气味且质地比较硬就说明还没熟。但如果猕猴桃闻起来有酒味的话就说明已经熟透了，并开始出现腐坏现象，这样的猕猴桃是不建议食用的。 尝味道 同一批猕猴桃中可以拿一个尝尝味道，如果猕猴桃吃起来具有酸涩生硬的话就说明还没熟，一般成熟的猕猴桃吃起来果肉软嫩，且酸甜多汁。

水果催熟 可以将还没熟的猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉、木瓜等水果一同放入塑料袋中密封保存，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，这种乙烯气体是一种天然的催熟剂，能加速猕猴桃的成熟速度。 高温催熟 高温也能加速猕猴桃的成熟速度，猕猴桃如果还很硬的话，可以将其放在阳台、暖气片等温度较高的地方，这样能促进猕猴桃的成熟。

不建议吃。 还没熟的猕猴桃是不建议吃的，因为这种生猕猴桃中含有大量的植物酸成分，味道十分酸涩，很难入口，另外这种没熟的猕猴桃中含有大量的蛋白酶成分，食用后会分解口腔以及舌头上的蛋白质，从而会影起口腔不适，舌头麻木等症状。并且这种生猕猴桃的营养价值也不适很好，所以建议将其放熟之后再吃。

消化道溃疡人群 猕猴桃中含有大量的有机酸成分，所以不建议消化道溃疡患者食用，不然过多少会用酸性食物会促进胃酸的分泌，从而会对溃疡面造成刺激，很容易出现反酸、胃痛等不适症状。另外胃酸含量多的人也要尽量少吃猕猴桃。 脾胃虚寒人群 猕猴桃属于寒凉性水果，因此本身寒气较重的人也要尽量少吃，否则食用后会导致体内寒气增加，并且会对脾胃造成损伤，很容易引起腹痛、腹泻等不适症状的发生。 腹泻人群 猕猴桃性寒，其中含有丰富的膳食纤维以及果胶成分，食用后能刺激肠胃蠕动，其中果胶具有很好的润滑肠道作用，如果本身有腹泻症状还去食用猕猴桃就可能会导致腹泻症状加重。 过敏体质人群 猕猴桃中含有一定的过敏源，因此像部分特殊过敏性体质人群要谨慎食用，否则食用不当的话很容易出现皮肤瘙痒、咽喉不适等过敏症状。