密封冰箱冷藏的情况下不会坏。 糖的作用一方面是对草莓的口味做出调整，可以提升其甜度；另一方面是可以延长草莓的保质期，如用草莓做果酱，提前用糖腌制的时候，放糖会比较多，草莓在这种高糖高渗透环境中，其细胞膜会出现脱水而引起质壁分离的现象，使细胞不能生长甚至死亡，从而达到保存食物的目的，类似于防腐剂的应用，所以草莓用糖腌了后会保存更久一些，但需低温密封保存，否则在高温环境下，糖反而会容易使食品发酵变质，一般密封冰箱冷藏的情况下，草莓用糖腌了第二天不会坏，而且口感会更好。

并无具体数据。 草莓需要经过高温煮后才能做成草莓酱，其中很多活性成分都会流失，如维生素C，其他营养元素流失较少，不过制成草莓酱的成品可以长期保存，吃起来比新鲜草莓更具风味，可涂抹在面包片等食物上调味食用，非常方便实用。

当草莓出现了发软、腐烂、有异味的话，那么这样的草莓是不能食用的，其次草莓生长过程中会有灰尘、农药残留，没有清洗过的草莓不能吃。 但若是短时间内受到机械损伤、碰伤、撞伤的话，那么这种烂掉的草莓是可以食用的，而且要尽快食用，不要存放。 备注 1、一些果形较大的草莓，可能放了膨大剂，但膨大剂是一种植物生长调节剂，既不是新奇的农药，也不是非法化学药品，它在猕猴桃、甜瓜等水果蔬菜上被广泛使用，“膨大剂草莓”没有危害，可以食用。 2、一些长相奇奇怪怪的畸形草莓，多是因为授粉不足、施肥不当造成的，比如水分不均衡、高低温交替都可造成畸形草莓果，这些果子都是自然现象，可以放心食用，不会对人体有害。 3、还有颜色不均匀的草莓，多是因为授粉因素造成的，如授粉早的部位就长得快，成熟早，那颜色就比较红；相反，授粉晚的部位就成熟的比较晚，那颜色就偏白，属于正常现象，也是可以放心吃的。

1、冷冻保存 如果需要存放的草莓量比较多，冷藏保存也不足以吃完剩下的草莓，建议将草莓分装入保鲜袋中，然后置于冰箱冷冻层存放，或是找一个干净的容器，最好是烤盘，将草莓果柄去掉，将其放入烤盘，然后将烤盘放入冰箱的冷冻层冷冻数小时，至草莓完全被冻住为止，这样的冻草莓可以放6个月左右，而且吃起来别有一番风味，适合搭配酸奶拌食或和牛奶榨成草莓奶昔食用。 2、做成草莓果酱 将新鲜的水果做成果酱也是延长其食用期非常好的一个方法，一般自制的草莓果酱，在不添加任何防腐剂的情况下，放入冰箱冷藏可保存1-3个月，具体做法可参考以下步骤： 材料：草莓、白砂糖和柠檬汁。比例：草莓：白砂糖：柠檬汁=50:15:2。 做法 1、洗净草莓，沥干水分后切开。 2、将草莓和白糖拌匀，放进冰箱冷冻差不多半天时间。 3、取出冷冻草莓，将草莓和冷冻过程中流出汁液一起放进锅里，不盖锅盖，大火烧开，之后转中火，慢炖。 4、炖至草莓汁液粘稠时添加柠檬汁即可装瓶保存。

1、用厨房纸巾将草莓表面的水分轻轻擦干，避免水分残留导致草莓发生水烂现象。 2、准备一个保鲜盒，在底部垫上几层纸巾，以降低草莓存放的湿度，减少水分。 3、将草莓轻轻放入保鲜盒中，盖上盖子。 4、再将草莓盒置于冰箱冷藏存放即可，温度调节在3-7度，可存放1-2天。注意冰箱中要保持恒温，切忌温度忽高忽低。不可低于零度，否则会冻伤草莓，影响鲜草莓的口感。 5、若有保鲜膜，可将草莓放置在干净的容器里用保鲜膜包住再放进冰箱，同样可以保存到第二天。 6、如果有泡沫盒子的，也可以放入泡沫盒子中，因为它具有恒温效果，能起到一定的保鲜作用，将洗过的新鲜草莓吸干水分后放入泡沫箱子中，然后用二氧化碳做降温处理，再盖上盖子密封，一般可以保存2-3天，打开箱子之后，保鲜效果消失。

草莓与其他食物适量食用，并无相克禁忌，但需注意不要和以下食物多吃，以免对健康不利。 1、富含蛋白质的食物 草莓是高鞣酸水果，鞣酸进入肠道后，会和蛋白质发生反应，生成肠胃不好消化吸收的络合物，大量同食会增加肠道的消化负担，同时降低蛋白质的吸收率，不利于身体健康。 生活中常见的高蛋白食物有：螃蟹、奶制品、豆制品、花生、鸡蛋、牛肉、羊肉等。 2、性寒食物 中医认为草莓是性凉水果，食用草莓可以增加身体中的寒凉之气，降低燥热之气，上火期间适当的吃草莓可以起到清热降火的功效，但是不要搭配其他性质寒凉食物一起大量食用，否则会增加肠道的寒凉之气，导致体内寒气过重，不利于健康。 生活中常见的寒性食物有：番石榴、西瓜、茭白、菱角、苦瓜、生藕、桑葚、螃蟹、水鸭、海藻等。 3、润肠通便的食物 草莓味甘、性凉，且含有丰富的膳食纤维，食用具有一定的滑利性，可润肠通便，如果再搭配一些同样具有润肠通便的食物一起吃多，会导致腹痛、腹泻等不适症状，尤其本身脾胃虚寒或者肠胃不好的人来说，更会增加消化负担，加重不适。 生活中常见润肠通便食物有：火龙果、熟香蕉、猕猴桃、

1、胃不适 草莓中含有丰富的纤维类，食用过多的话，会刺激肠胃蠕动，导致体内胃酸分泌过多，出现腹泻、腹痛等不适症状，特别是肠胃功能欠佳人群。 2、上火 从中医的角度来说，草莓味甘、性温，食用过多，会增加体内阳气，出现咽喉疼痛、长痘等上火情况。 注：因此建议，草莓一天食用3-5个最好。

润肠通便 草莓中含有丰富的果胶和膳食纤维，这些物质能够加快胃粘膜的蠕动，帮助人体消化与吸收，起到润肠通便的效果，对于便秘、腹胀情况有所缓解。 美容养颜 草莓中含有多种维生素，其中维生素C含量居高，而维生素能够在一定程度上抑制人体自由基，有抗氧化的作用，对于女性来说，适量的吃草莓，能够达到美容养颜的功效，保持肌肤细嫩有光泽。 滋阴补血 草莓中含有多种糖类、柠檬酸、苹果酸、铁等营养成分，能够被人体有效吸收，补充对铁元素的需求，维持人体血液平衡的作用，对女性来说，适量食用可起到滋阴补血的效果。

一般建议在饭前食用。 在食用草莓减肥时，一般建议在饭前食用，因为饭前吃能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的进食，从而减少了总热量的摄入，而且草莓热量相对来说较低，长胖的风险也有所降低，但是需要注意，对于肠胃功能欠佳人群来说，不建议饭前空腹吃草莓，以免刺激胃酸分泌过多，引起腹痛、恶心等胃不适情况，对自身健康不利。

适量吃并不会。 草莓的热量并不高，每100克草莓中只含有32大卡热量，因此在晚上适量吃草莓并不会出现发胖的情况，而且草莓中含有丰富的蛋白质、维生素C、膳食纤维、磷等营养成分，人体适量食用能够补充营养，增强人体免疫力，但是不要在睡前吃草莓，以免增加肠胃负担，不利于食物的消化与吸收，不仅可能会出现发胖情况，还会影响睡眠质量。