冷藏保鲜。 1、首先应将表皮较硬、果梗新鲜发绿、捏着有硬度厚实感、外观颜色如果是深红或者偏暗红色的樱桃挑选出来进行保存，按照上述挑选标准挑拣出来的樱桃才能保存更久，那些不怎么好的，即使冰箱冷藏也容易坏，应先吃掉为宜，而且樱桃坏了一个，剩下的也容易跟着腐坏，因此挑选第一关要把好关。 2、找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃。 2、然后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。 3、如果沾上水的樱桃，应将果体上水分充分晾干再保存。 4、吃多少拿多少，不吃的放回继续保存，根据樱桃的品质可冷藏保存3-7天左右。 注意 千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大打折扣。

看有无变质。 洗好的樱桃如果放入冰箱冷藏保存，一般是不会变质的，但也不排除本身樱桃不大新鲜，放一晚上后就出现了变质的现象，这种情况下樱桃不能继续食用。 具体判断樱桃是否变质可根据这三点区分： 1、看外观 新鲜樱桃果梗呈绿色，表皮有光泽，颜色深红色，形状饱满圆润，但坏了的樱桃表面柔软、腐烂、坑洞，时间放长了的樱桃颜色暗，果梗黑，内部可能坏，不要买。 2、闻味道 樱桃本身没有浓郁的香味，但如果坏了，其中所含的糖、蛋白质等营养会被细菌发酵，散发出酒味、腐烂味等异味。 3、尝味道 好樱桃口感酥脆，汁液丰富，口感甘甜，而坏樱桃口感软，口感苦涩。如果不小心吃了，需要催吐，以免引起食物中毒。

樱桃保存的具体时间和樱桃新鲜程度以及保存方法密切相关，如新鲜的樱桃具体放几天分析如下： 1、将樱桃放在常温且干燥通风的环境下，一般可以存放3-7天左右，但超过7天就容易腐烂，一旦变质后就不能再吃了，否则会危害身体健康。 2、将樱桃用保鲜膜包好放入冰箱的情况下，一般可以存放7-10天左右，控制温度在5度左右为宜，若发现樱桃有软烂变质的情况，则不能继续食用。 3、想要长久保存樱桃的话，还可以将樱桃制作成樱桃酒、樱桃果干、樱桃果酱等食物保存，这种情况下能存放3-12个月不等。 因此大家可以根据自己保存樱桃所能提供的条件，选择合适的方法保存樱桃，可短可长，不过一般吃新鲜的樱桃，放冰箱冷藏是第一选择，不仅时间相对较久，而且不会改变樱桃本身的口感，营养也不会流失。

适量吃樱桃是不会上火的，具体分析如下： 1、中医认为樱桃性微温，味甘，酸，适量食用具有一定健脾胃，滋养肝肾，涩精止泻作用，而且其富含水分，适量吃可以生津开胃，补充体内水分，并不会出现上火的现象。 2、但樱桃糖分较高，过量食用樱桃可能会造成轻微上火表现，如口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛等，所以建议吃樱桃要适量。

做成蜜饯保存 1.将樱桃挑选一下，去烂的樱桃。 2.然后用淡盐水浸泡20分钟左右，清水清水冲洗干净，沥干水分，去掉果柄和果核，对半切开。 3.将樱桃放入干净的玻璃罐中，一层果肉一层冰糖，玻璃罐最表层放一些冰糖。 4.然后将玻璃罐密封，放入冰箱中冷藏，待冰糖完全融化，樱桃吸收了大量的糖分之后，微波炉或烤箱低温烘干即可，保存好的话也能保存半年左右。 做成果酱保存 1.将樱桃挑出完全成熟的，然后加入清水和面粉，制成面粉糊清洗干净。 2.将樱桃的果柄和果核去除，果肉切成小块，用白糖腌制一下。 3.烧一锅清水，水开之后加入白糖、樱桃肉，煮开之后转小火继续熬煮至水分减少。 4.等糖分浓缩，加入一些果葡糖浆等，放入玻璃罐中晾凉即可放入冷藏室，可以长期保存1-2个月左右。

整箱的樱桃保存前需挑选出有果梗的，不容易腐烂好果保存，一些坏果、裂果、不新鲜的果子不建议继续保存，否则会影响整体的食用期，其具体保存方法如下： 1、冰箱冷藏保存 具体方法：找一个合适大小的纸箱，在纸箱底部平铺两层纸巾，将优质新鲜的樱桃（马上会坏掉的樱桃一定要拿出来）放入纸箱中，一定要小心轻放，每放一层就要放上一层纸巾，如此铺完后将纸箱放入冰箱冷藏。这种方法也只能保存7天左右，时间再久就会不新鲜了。 2、柠檬水浸泡保存 具体方法：樱桃洗干净后，将表面的水分晾干或者轻轻擦干。准备适量柠檬汁，将晾干的优质新鲜樱桃放入柠檬汁中，大概浸泡5分钟，捞出后沥干水分，放进冰箱温度保持在2-5℃就可以了。 注意 千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使车厘子变色变软，加速车厘子变质，即使还没变质口感也已经大大折扣。

樱桃建议一天吃10个左右即可。 樱桃虽好，但任何食物吃多了对于人体来说都是需要一定副作用的，樱桃生活中吃多少，需要根据樱桃大小和个人体质情况而定，但一般建议人体一天吃10个左右的樱桃即可，如果是老人以及小孩，其肠胃比较虚弱，那么需要少吃，避免加重其肠胃负担，或者是导致其出现上火的症状。

吃不完的樱桃，可通过以下方法进行保存： 樱桃营养比较多，如果保存的不完好，那么很容易导致其出现腐烂变质的情况，因此生活中樱桃要是吃不完，那么建议将其置于冰箱中冷藏进行保存，保存之前可以挑选出不好的，这样能保存更长时间。如果是常温进行保存，那么需要将樱桃置于低温的环境下进行保存，不要有阳光照射，并且需要尽快将其吃完。

过量吃可能会。 樱桃的营养价值以及食用价值是很高的，适量吃一些可以为人体补充充足的养分，一般不会导致人体发胖；但樱桃中含有大量的糖分物质，加上其热量并不是很低，而晚上人体代谢功能比较弱，因此晚上要是过量吃樱桃，那么是可能会导致人体长胖的，建议晚上还是要少吃樱桃比较好。

功效与作用 补血 樱桃中含有大量的铁元素物质，这些物质可以促进人体血红蛋白合成，从而可以帮助提高人体的造血功能，具有一定补血作用，可以帮助人体预防缺铁性贫血。 抗氧化 樱桃中含有大量的维生素、蛋白质以及钙、铁、磷等多种矿物质成分，这些物质具有较好的抗氧化作用，可以帮助清除人体体内的自由基。 健脾益胃 樱桃是一种营养价值以及使用价值比较高的食物，具有健脾益肾的功效，可以帮助增强脾胃功能，提升肾气，具有一定缓解脾虚泄泻、腰膝酸痛、神疲乏力等症状。 禁忌 樱桃中含有大量的糖分，并且其热量也是比较高的，因此对于糖尿病的患者来说，建议少吃樱桃，避免诱发或者加重自身的病情。 其次味甘、微酸、性温，归脾、肝、肾经，适量吃可以帮助降低人体体内的寒气，但如果过量吃，就可能会增加人体火气，导致人体出现上火的症状。