手撕茄子 原料： 茄子段120克，蒜末少许，盐、鸡粉各2克，白糖少许，生抽3毫升，陈醋8毫升，芝麻油适量 做法： 1.蒸锅上火烧开，放入洗净的茄子段，盖上盖，用中火蒸约30分钟，取出。 2.待茄子放凉后撕成细条状，装在碗中。3.碗中加入盐、白糖、鸡粉，淋上生抽，注入陈醋、芝麻油，撒上蒜末，搅拌至食材入味。 4.将拌好的菜肴盛入盘中，摆好盘即可。 牛奶香蕉蒸蛋羹 原料： 香蕉100克，鸡蛋80克，牛奶150毫升 做法： 1.香蕉去皮切条，再切小段;鸡蛋打入碗中，搅散制成蛋液。 2.取榨汁机，倒入香蕉、牛奶，盖上盖，榨成汁，倒入蛋液中，搅匀。 3.取一个蒸碗，倒入香蕉牛奶蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜。 4.蒸锅上火烧开，放上蒸碗，盖上锅盖，中火蒸10分钟，关火后取出即可。 莲藕炒秋葵 原料： 去皮莲藕250克，去皮胡萝卜150克，秋葵50克，红彩椒10克，盐2克，鸡粉1克，食用油5毫升 做法： 1.胡萝卜、莲藕、红彩椒、秋葵斜刀切片。 2.锅中注水烧开，加入食用油、盐，

猕猴桃蛋饼 原料： 猕猴桃50克，鸡蛋1个，牛奶50毫升， 白糖7克，生粉15克，水淀粉、食用油各适量做法： 1.去皮的猕猴桃切成片，加入牛奶拌匀，待用。 2.鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌几下，倒入少许水淀粉、生粉，搅拌成糊状。 3.煎锅注油烧热，倒入鸡蛋糊，摊成饼状，小火煎出焦香味;盛出鸡蛋饼，放在案板上。4.待微微冷却后倒入牛奶猕猴桃，再卷起鸡蛋饼呈圆筒形，切成小段，摆放在盘中即成。 红枣杏仁小米粥 原料：红枣2颗，杏仁C40克，水发小米250克 做法： 1.热水锅中倒入洗净的红枣，放入杏仁，再倒入泡好的小米，拌匀。 2.盖上盖，用大火煮开后转小火续煮30分钟，至食材熟软。 3.揭盖，搅拌几下，以免粘锅底。 4.关火，盛出煮好的粥，装入碗中即可。 凉拌嫩芹菜 原料： 芹菜80克，胡萝卜30克，蒜末、葱花各少许，盐3克，鸡粉少许，芝麻油5毫升，食用油适量做法： 1.芹菜切成小段;胡萝卜切成细丝。 2.锅中注水烧开，放入食用油、盐，下入胡萝卜丝、芹菜段，焯至断生，捞出沥干

包菜鸡蛋汤 原料 包菜40克，蛋黄2个，盐1克 做法： 1.洗净的包菜切碎，倒入沸水锅中焯至断生，捞出，沥干水分，装盘。 2.蛋黄中倒入包菜碎，搅拌成包菜蛋液。 3.另起锅，注入约600毫升清水烧开，倒入包菜蛋液，搅匀，煮约1分钟至汤水烧开。 4.加入盐，搅匀调味，盛出煮好的汤，装入碗中即可。 玉米烙 原料玉米粒150克，玉米淀粉30克，白砂糖20克，食用油30毫升 做法： 1.锅中注入清水，倒入玉米粒，盖上盖，大火煮开转小火煮至熟软，捞出。 2.取一碗，倒入玉米粒、玉米淀粉，拌匀，加入适量清水，拌匀。 3.用油起锅，倒入调好的玉米烙，用铲子将其慢慢推开，压平整，小火慢煎5分钟，装盘，撒上白糖即可。 白菜梗拌胡萝卜丝 原料白菜梗120克，胡萝卜200克，青椒35克，蒜末、葱花各少许，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，陈醋6毫升，芝麻油适量 做法： 1.白菜梗切成粗丝;胡萝卜切成细丝;青椒去子，切成丝。 2.锅中注水烧开，加入少许盐，倒入胡萝卜丝、白菜梗、青椒丝，煮至断生，捞出待用

动物内脏 慎吃原因 动物内脏中含有较高的胆固醇，所以不宜食用。另外，动物内脏可能有重金属元素存在，绝对不能过多食用，否则会引发痛风，导致剧痛难忍。 咖喱 慎吃原因 咖喱是由多种香料调配而成的酱料，具体成分包括姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴香、白胡椒、花椒、芥末等，味道浓香、辛辣。这些香料大多都具有兴奋神经的作用，痛风患者食用后有可能引起急性发作。 桂皮 慎吃原因 桂皮即中药肉桂，性大热，味大辛，为常用的芳香调味品，但多食、久食，有助热上火、动血伤阴之弊，尤其是在痛风急性发作期，更不可食用辛热助火的桂皮，以免加重病情，加剧疼痛。 浓咖啡 慎吃原因 咖啡中含有咖啡因，又名咖啡碱，是一种甲基黄嘌呤化合物，它进入人体后会转变成尿酸，而血液中的尿酸浓度高正是引发痛风的原因，因此痛风患者应少饮或忌饮咖啡，尤其是浓咖啡。 浓茶 慎吃原因 浓茶中含有大量的鞣酸，而鞣酸和食物中的蛋白质结合则生成不容易消化吸收的鞣酸蛋白，易导致便秘的发生，不利于毒素的排出。痛风患者的循环较差，饮用浓茶会使病情加重，因此不宜饮用。

牛奶 对痛风的益处 牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%。牛奶是一种高蛋白，多水分，基本上不含嘌呤的滋补佳品，最宜痛风患者饮用。无论急性或慢性痛风病人，均宜长期服食。 应该这样喝 牛奶250克，鸡蛋枚，蜂蜜少许。将鸡蛋去壳，放入牛奶中搅匀，煮沸后待温，加入蜂蜜适量即可。晨起服用，适用于习惯性便秘者。 酸奶 对痛风的益处 酸奶是以新鲜牛奶为原料发酵而成的奶制品，保留了牛奶的所有优点。酸奶中的胆碱可以降低血清胆固醇，非常适合动脉硬化和高血压病患者食用。并且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。 应该这样喝 一般作为餐后甜点食用，有促进消化的作用。 普洱茶 对痛风的益处 普洱茶汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。经常饮用普洱茶，能够软化血管，促进血液循环，降低血液中的胆固醇含量，从而可以起到有效预防高血脂、高血压、肥胖及心脑血管疾病的作用。 应该这样喝 取普洱茶、罗汉果、菊花各等量。以上3味共研细末，用纱布袋分装，每袋20

胡桃 对痛风的益处 胡桃又称核桃。胡桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。胡桃中含有丰富的磷、锌、锰、铬等微量元素，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。而且胡桃中钾含量非常高，有助于尿酸的排泄。 可以这样吃 将胡桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。 芝麻 对痛风的益处 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的不饱和脂肪酸不仅能降低血脂，防止冠状动脉和脑动脉硬化，对心脏病、高血压也有一定的预防作用。 可以这样吃 粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。

黄瓜 对痛风的益处 黄瓜是一种碱性瓜菜食物，它含有丰富的维生素C、钾盐和大量的水分。较多的钾盐有利尿作用，所以，痛风病人宜多吃生黄瓜，或凉拌食用。 中医认为“黄瓜有除热，利水，解毒，生津止渴的作用”,《本草求真》:“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”因此痛风之血尿酸偏高者，可以通过利热利水作用排出多余的尿酸。 可以这样吃 黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中，加水000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食用。本粥具有清热解署，利尿消肿之功效。 苦瓜 对痛风的益处 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，其中维生素B居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，因此是糖尿病患者的理想食品。适合痛风合并糖尿病的患者食用。 可以这样吃 苦瓜条，鸡蛋2只，盐、油、鸡精各适量。苦瓜洗净，开边去瓤切薄片，用少许盐调匀，腌约0分钟后冲洗，沥干再放滚水中滚至苦瓜转色，捞起用清水冲冷沥干备用;蛋打匀加盐;热锅加油少许，放

鸭肉 对痛风的益处 鸭肉性凉、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。《本草纲目》记载:“主大补虛劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。’体质虛弱，食欲缺乏，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 可以这样吃 银耳30克，杜仲30克，鸭肉00克。将银耳用冷水泡软，去根蒂，洗净;将鸭肉加水适量炖40分钟，再加入杜仲、银耳再煮20分钟。 鲈鱼 对痛风的益处 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养素:具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。鲈鱼为中等嘌呤食物，适合痛风缓解期适量食用。 可以这样吃 鲈鱼条、大米50克，精盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。将鲈鱼去鳞去内脏，去大刺，切成鱼片，用盐和调料煨好，大米下锅加水煮至八成熟，加入鱼片继续煮熟，熟后加入调料适当调味后即可食用。该粥有健脾养胃、益气补虚的功效。

杏 对痛风的益处 杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及矿物质，是一种营养价值较高的水果。非常适合痛风患者食用。 可以这样吃 红杏2枚。水煎熟，吃杏饮汤。治大便燥结。 石榴 对痛风病的益处 石榴果实中含有丰富的维生素及钾，可以促进肾脏排出尿酸，减少尿盐的沉积。 可以这样吃 石榴皮90克，蜂蜜适量。石榴皮洗净，放入砂锅，加水煮沸30分钟，加蜂蜜，煮沸滤汁饮用。对虚劳咳嗽、消渴、久泻、久痢、便血、脱肛、滑精有疗效。 苹果 对痛风病的益处 苹果是碱性食品，吃苹果后可以迅速中和体内过多的酸性物质包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。 可以这样吃 饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜂蜜加入半杯温水内，调匀饮用。苹果醋的酸性成分具杀菌功效，有助于排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇，亦有助于治疗关节炎及痛风症。 橙子 对痛风病的益处 橙子含有丰富的B族维生素和维生素A、C、D

小米 对痛风的益处 小米含有的营养素种类及含量均多于大米，各种营养物质在人体内的消化吸收率也比较高。小米还是一种高钾低钠食品，有利于体内水液代谢，并且其含有的嘌呤量较低，适合痛风患者日常食用。 可以这样吃 小米中色氨酸含量较高，有安眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，可以使人安然入睡。 荞麦 对痛风的益处 荞麦中含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。其还含有丰富的钾，钾元素是维持体内水分平衡、酸碱平衡和渗透压的重要阳离子，可以促进水液代谢，促进尿酸排泄。但相对来说荞麦中嘌呤含量比较高，适合痛风缓解期适量食用。 可以这样吃 养麦500克，加温水250毫升和面，揉好稍醒后，搓成手指粗的圆条，撒上面粉，切成指甲盖大小的剂子，然后用右手拇指在左手掌上推成一个个小卷，状如猫耳朵，放在开水中煮熟，浇上调料，趁热食用。 燕麦 对痛风的益处 燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低