不一定，也可以用其他有甜味的调料替代。 平时多用百香果和蜂蜜一起腌制，是因为百香果的味道比较酸，而用蜂蜜来腌制的话，可以中和它的酸味，而且还比较方便，放置的时间也比较长，一般常温下可以存放一周的样子，不过除了能用蜂蜜，平时还可以用冰糖和白砂糖泡水喝，需要注意的是，在泡水前需要先将冰糖或白糖溶化后，再去泡水。

一般泡水后的热量不是很高。 每100克百香果可食用部分的热量大概是66大卡，而蜂蜜每100克可食用部分的热量大概是321大卡，如果直接将两者一起食用，热量就会很高，但是用百香果和蜂蜜泡水饮用的话，而且一般都是有300-400毫升的水来冲泡，清水会稀释蜂蜜，所以热量也会降低很多。

过量饮用可能会长胖。 腌制百香果时加入蜂蜜，一般采用冲泡的方法来食用的，清水在一定程度上淡化了蜂蜜，所以适量饮用，是不会出现长胖的情况，不过蜂蜜中仍然含有大量的糖分，所以如果食用过量，而且在很少运动情况下，可能会导致体内的脂肪无法及时消耗，就会转化成脂肪堆积起来，就容易出现长胖的情况。

可以。 百香果含有大量的维生素及纤维素，适量食用百香果可以增加胃中的饱腹感，从而减少人体对其他高热量食物的摄取，在一定程度上抑制人体对脂肪的吸收，达到一定减肥的作用，其次，百香果含有丰富的有机酸，而有机酸可以帮助促进人体消化系统的运转，帮助人体排出体内废物，适量食用可以起到一定减肥的功效，所以百香果是可以减肥的。

肉黄籽黑 一般情况下好的百香果里面的籽是肉黄籽黑的，这个时候的百香果一般比较新鲜，它里面的果汁较多，还会散发浓浓的百香果清香，而变质的百香果果粒的颜色则成肉黑黄籽黑，果子一般较软塌，还会出现果肉和果汁分离的现象，闻起来还会有霉味，因此百香果里面为肉黄籽黑的颜色是比较正常。

黄色百香果 黄色百香果就是说百香果成熟的时候表皮呈亮黄色，它果形较大，一般呈圆形，星状斑点较明显，单果平均重量80-100克左右，其次，黄色百香果的果汁含量较高，正常情况下可达45%左右。 紫色百香果 紫色百香果果形较小，鸡蛋形，星状斑点不明显，单果重40－60克，果汁香味浓、甜度高，适合鲜食，但果汁含量较低，平均30%。该品种耐寒耐热，但抗病性弱，长势弱，产量低叫其他颜色品种较低。

紫红色百香果。 紫红色除了具备白香果特有的色香味，多种氨基酸、维生素和多种微量元素，具有消除疲劳、提神醒酒、护肤养颜的功效外，还具有自己鲜明的特色，紫红色百香果它的星状斑点较明显，果形较大，呈长圆形，单果重100-120克左右，抗寒抗病力强，长势旺盛，可自花授粉结果，不用人工受粉，果汁含量高达50%，色泽橙黄,味极香，糖度达21%，比其他颜色的百香果相对较好。

材料：百香果、蜂蜜。 做法： 1、将百香果洗净后用水果刀切开。 2、切开后把里面的果肉取出，放入杯中。 3、然后根据喜好加入蜂蜜。 4、最后倒入适量温水冲泡即可。

润肠通便 百香果含有丰富的超纤维素，而超纤维素可以促进排泄、缓解人体便秘症状，还可以清除粘附滞留在肠道中的刺激物和废物，避免人体的胃肠道被刺激以及废物再吸收，从而具有一定润肠通便的作用。 生津止渴 百香果味道甘酸，含有大量水分和丰富的氨基酸，经常适量食用可以帮助人体消暑解渴，它其中的氨基酸有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用，所以百香果具有一定生津止渴的作用。 延缓衰老 百香果里的番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺形成，起到防癌抗癌，预防心血管疾病，从而人体提高免疫力并具有一定延缓衰老的作用。

可以适量吃。 百香果含有丰富的维生素和纤维素，其中纤维素在进入人体后，可以帮助人体起到清理毒素的作用，同时不会损伤人体的肠壁细胞，因此晚饭后适量吃一些百香果可以在一定程度上改善人体的吸收功能，其次，百香果具有浓郁的香气，而这些香气成分及有很好的安神、养心作用，适量食用可以改善人体的睡眠情况，帮助提高睡眠质量，所以晚饭还是可以吃白香果的。