1.单纯吃百香果，但是其他的饮食结构没有改变，也没有增加锻炼，是不能减肥的。因为百香果糖分含量也高达11%，糖分被身体吸收之后如果没有消耗 掉也会转化为脂肪。且百香果气味清香、味道酸甜，有开胃作用，很多人吃了百香果之后会胃口大开，吃下更多的食物，反而有发胖可能。 2.如果在吃百香果的同时，改变了饮食结构，低脂、低精细米粮、低盐，增加优质蛋白质、优质脂肪、粗粮、蔬菜的摄入，并且每周抽出3-4天适量锻炼半小时以上，那么是可以减肥的。

1-3个即可。 百香果虽然营养丰富，含有多种氨基酸以及糖分、维生素、矿物质、纤维素、SOD酶等营养物质，但是也不能多吃，由于求中含有的果酸、有机酸成分较多，吃太多伤牙又伤胃，还可能会引起上火，建议一天吃1-3个比较合适，最多不要超过5个。

百香果的副作用 1.伤牙：百香果中的有机酸、果酸等成分含量较多，吃太多了容易损伤牙釉质，出现牙酸的情况，也不利于牙齿健康。 2.伤胃：百香果中酸性成分较多，空腹食用或者是患有溃疡病的人群食用之后会刺激胃酸大量分泌，易刺激胃肠壁，引起胃痛、反酸等不适症状。 3.上火：百香果性温，食用之后会增加体内燥热之气，吃多了可能引起口苦、长痘等上火症状。 百香果的禁忌 1.一天不可吃太多。 2.龋齿、牙齿楔缺、牙酸、牙齿敏感者少吃。 3.胃酸过多、胃溃疡者少吃，且不要空腹吃。 4.上火、体热者少吃。

一、拿勺子挖着吃 做法：将百香果洗净，用小刀将百香果顶部一厘米位置的果皮削掉，打开一个口子，就可以直接拿着勺子挖百香果中的果肉吃了，味道酸甜，有股好闻的果香味。 二、制成饮料喝 做法1：准备两个百香果和量少蜂蜜，将百香果切开，果肉挖出放到杯中，加入蜂蜜，冲入300毫升凉白开，即可饮用。冰镇之后更好喝。 做法2：别的随意什么饮料甜品，比如说冰凉粉、柠檬茶、洛神花茶、蜂蜜柚子茶等等，均可在里面加入适量的百香果果肉，只要你喜欢。

1.如果是经过加热的百香果酱，可以保存1-2个月。因为加热的过程会杀灭一些细菌，减慢果酱变质速度。 2.但是如果没有经过加热，则只能保存1-2星期，期间还要放在冰箱冷藏保存。

食材：百香果20个，柠檬1个，蜂蜜50克，冰糖200克，消毒好的可密封玻璃罐子一个。 做法步骤： 1.准备一口小锅，将百香果切开，掏出果肉，放入锅中。 2.将柠檬洗净，切片，去除种子，放入锅中。 3.开小火，慢慢加热，中途放入冰糖（喜欢甜一些可以多放冰糖）。 4.中途要不停搅拌，慢慢熬至果汁变得粘稠，加入蜂蜜，再搅拌着熬3-5分钟即可关火。 5.将百香果酱装入消毒好的玻璃罐中，密封好，表面贴上制作日期。

小火熬制30-40分钟，量少熬煮的时间短，两大则久。 柠檬百香果熬酱，一定要用小火，大火容易糊锅。在熬制的过程中，果肉的细胞壁会慢慢被破坏，其中含有的果胶、糖分、果酸等成分也都会慢慢熬出来，然后果汁变得越来越粘稠，大约30-40分钟，就会变成粘稠的果酱了。

会损失一部分的营养，但是大部分营养还是会保存的。 百香果熬酱需要较长时间的加热，在加热的过程中，会破坏一部分的维生素C；但是百 香果除了维生素C之外，还含有蛋白质、番茄红素、脂肪、糖、钙、磷、铁、钾、硒、纤维素以及其他多种维生素成分，这些成分在加热的过程中并不会被破坏，因 此即便是将百香果熬酱吃，营养价值还是很高的。

不一定，百香果酱的做法很多，可以熬煮也可以不熬煮，一般煮过的百香果酱能够保存更久，它们的吃法也不一样。 一、煮过的百香果酱 好处：煮过的百香果酱果胶都从果肉细胞中熬出来了，果酱比较粘稠，吃起来口感更佳绵软，而且熬煮的过程也可以消毒杀菌，可以保存更久。 吃法：一般用来搭配面包等佐餐食用。 保存时间：1-2个月。 保存环境：冰箱冷藏、常温阴凉处均可。 二、没有煮过的百香果酱 好处：没有煮过的百香果酱其中的维生素c没有被破坏，营养价值更高，而且也更加新鲜。 吃法：挖出1-2勺，泡水喝；或者加在其他的饮料、甜品中食用。 保存时间：1-2星期。 保存环境：需要冰箱冷藏保存。

百香果食用过多会引起上火的症状。 百香果性平，百香果中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、多种矿物质元素等营养物质，适量食用百香果对人体有很多好处，但是食用过多，其中的营养物质堆积在体内还是可能引起上火的。