豆浆未煮熟时，豆浆里会有些球蛋白和豆蛋白，这些蛋白需要在高温下加热才能被人体吸收，若在不加热的条件下就吃下肚，就会导致湿疹和肠胃疾病，很多人喜欢用豆浆冲泡鸡蛋吃，鸡蛋若没有被冲熟，里面含有的大量细菌也会多人体造成损害。

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，但是一定是在豆浆和鸡蛋都彻底煮熟了的情况下，因为胰蛋白抑制剂遇热不稳定，豆浆在煮沸的过程中已将胰蛋白酶抑制剂的大部分被破坏，即使没有加热完全，豆浆中本身含有蛋白质，胰蛋白抑制剂会先影响豆浆中的蛋白质消化，所以说胰蛋白酶抑制剂会影响鸡蛋中蛋白质的吸收是不科学的。

菠菜和鸡蛋同吃不仅不会产生什么不适反应，反而还可以营养互补，菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源，鸡蛋中主要含有卵磷脂和蛋白质，搭配食用可以均衡营养，补血养颜，健脑益智，保护视力。

菠菜和鸡蛋是可以一起吃的，有人说菠菜中含大量草酸，和鸡蛋一起吃会影响鸡蛋中钙的吸收，其实鸡蛋中的钙的含量不是很多，每100克中含有56毫克钙，而且只要在烹饪菠菜之前把菠菜于沸水中焯一下，就可去除大部分草酸，所以只要处理方法得到就菠菜和鸡蛋是可以一起吃的。

鸡蛋可以生吃，吃了之后不会有很大的安全隐患，最多就是拉一些肚子，但是从营养学的角度来说，生吃鸡蛋是不提倡的。会有一下弊端： 1、生吃鸡蛋不利于蛋白质的吸收 鸡蛋中富含优质蛋白，它的氨基酸组成比例与人体所需相似，吃一个煮熟的水煮蛋，蛋白质的消化率高达99.7%，但是生吃鸡蛋基本上不能够吸收鸡蛋中的蛋白质，生鸡蛋中含有抗酶蛋白质，使鸡蛋中的其它蛋白质不能与消化蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。 2、生吃鸡蛋不利于生物素的摄取 生鸡蛋清中附有一种叫抗生物素的物质，这种物质会妨碍人体对鸡蛋黄中所含生物素的汲取，鸡蛋煮熟后会破坏这种抗生物素，所以鸡蛋更宜熟吃，生吃不提倡。 3、生吃鸡蛋易感染细菌 鸡蛋是由鸡的卵巢产出，而它的卵巢，泄殖腔的细菌携带率很高，蛋壳表面及蛋黄很有可能已被细菌污染，生吃易感染这些细菌，导致寄生虫病或肠道细菌感染。 4、生吃鸡蛋会使食欲减退 生鸡蛋有一个很浓的腥味，能抑制中枢神经，使人的食欲减退，有时还会伴有恶心呕吐。

乳腺炎可以吃鸡蛋。鸡蛋营养丰富，性味甘、平、归脾、胃经，可补肺养血，滋阴润燥，是一个很好的能力来源，患乳腺炎的女性可以根据自己的病情适当食用鸡蛋。

红薯和鸡蛋一起吃容易出现胀气的情况，因为这两者都属于不易消化的食物，红薯中含有氧化酶和粗纤维，吃多了红薯，肠胃中会有大量的二氧化碳气体产生，加之红薯含糖量高，吃多了会产生胃酸，严重的话还会造成腹痛。

从营养学的角度来分析，鸡蛋不宜和豆浆同食，同吃会降低两者的营养价值。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收。鸡蛋清中含有黏性蛋白质，它可以同豆浆中的胰蛋白酶相结合，让蛋白质分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收率，所以鸡蛋不宜和豆浆同食。

虽然鸡蛋含有丰富的蛋白质，但是也属于高胆固醇食物，可以促进胆固醇型结石的生成。所以，胆囊炎和胆结石病人不能吃鸡蛋，特别是煎鸡蛋。

黄鳝和鸡蛋可以炒着吃也可以做成汤，味道都不错。 黄鳝鸡蛋汤 食材：黄鳝、青红椒、姜片、鸡蛋、香葱 步骤：1、将处理好的黄鳝清理干净，直至水变得清澈； 2、待水变得清澈后，沥去盆里多余水分，撒上白辣椒、料酒腌制去腥备用； 3、将青红椒去蒂洗干净，切成斜条；姜、大蒜子切成薄片；两个鸡蛋备用；准备温水； 4、待油烧热，爆香姜片、蒜片；先将青红椒煸炒出些许辣味，再倒入腌制好的黄鳝肉，稍微翻炒一下，倒入温水，盖上锅盖，焖煮到汤汁略成白色后，将两个鸡蛋放入，加适量调料品，等待蛋黄基本凝固，即可呈出，撒上葱花。 黄鳝炒鸡蛋 食材：黄鳝、鸡蛋3个、红辣椒3个、葱、姜、蒜、料酒两茶勺、老抽适量、盐适量 步骤：1、将黄鳝处理干净，剪成段； 2、将鸡蛋搅拌好备用，葱蒜姜切片； 3、锅内放适量色拉油和猪油烧热； 4、将姜片、蒜片炒香； 5、倒入黄鳝肉继续翻炒，等到鳝鱼肉打卷时放入料酒，继续翻炒； 6、放适量开水，煮5分钟； 7、放入葱花，再加入适量的盐和老抽再继续翻炒几分钟； 8、把蛋液倒在黄鳝上，感觉蛋液和黄