大闸蟹最好的保存方法就是水养，如果室温没有超过25℃，大闸蟹完全可以水养。将大闸蟹放入较为宽敞的盆子里面，往里面加入适量的水，水不要没过大闸蟹的背壳，防止大闸蟹因为缺氧而溺死，然后放在阴凉通风的地方，为了防止大闸蟹饿瘦，还可以在里面加入玉米粒等食物，一般可以存活3-5天。

3-5天。 大闸蟹放冰箱冷藏一般能活3-5天，将大闸蟹捆好之后，放到冰箱冷藏室，再用湿毛巾盖在大闸蟹身上即可，一般可以存活3-5天，但是不建议超过5天，因为放的时间长，大闸蟹可能会饿瘦，还可能会变得不鲜活了，肉质和口感都没有新鲜的好，最好还是吃多少买多少，买回来当天就吃掉。

看肚子 公大闸蟹肚子部位的形状是呈三角形的，而母大闸蟹肚子部位的形状是呈圆形的。 看肚脐 螃蟹肚脐上都会有一个小盖子，这个盖子的形状也能用来区分公母，其中公蟹的小盖子是尖的，而母蟹的小盖子是圆形的。 看蟹腿 大闸蟹因为公母含有的腺体不同，所以发育后部位的特征会有不同，其中蟹腿就有明显的分别，公蟹的8条蟹腿都有绒毛存在，而母蟹只有前面两条腿上长有细细的绒毛。

9月吃母大闸蟹，10月吃公大闸蟹。 大闸蟹公母最主要的区别就是公大闸蟹有蟹膏，而母大闸蟹有蟹黄，两者主要是生殖腺不同，所以食用的味道也会有所不同。 并且，公大闸蟹和母大闸蟹成熟的季节也会有所不同，所以具体吃哪种可以根据季节在定，一般建议在母大闸蟹上市的时候吃母大闸蟹，公大闸蟹上市的时候吃公大闸蟹，母大闸蟹上市时间在每年9月份，公大闸蟹上市的时候在每年10月份。

最好是避免晚上吃。 虽然大闸蟹含有的热量比较低，在白天有能量消耗的时候，即使减肥也能适量食用，但晚上吃完就进入睡眠，期间热量消耗较少，此时摄入的蛋白质、糖类都会转化为脂肪堆积起来，所以减肥期间还是避免在晚上吃大闸蟹比较好。 并且晚上肠胃代谢速度减慢，而大闸蟹属于是高蛋白的食物，如果一次性食用较多，容易造成消化不良等不适，尤其是对于消化能力不好的人来说，所以还是不要晚上吃大闸蟹。

1~2个。 大闸蟹味道鲜美，其中还会含有丰富的蛋白质，整体来说热量不高，但也不建议每天食用较多的大闸蟹或者经常食用大闸蟹，一般建议吃1~2个最好，不要多了，因为大闸蟹中会含有蟹黄或蟹膏，而这些物质的脂肪含量较高，食用后会不利于减肥。 此外，大闸蟹在烹饪时还会加入较多的酱料，这样烹饪后的大闸蟹虽然味道层次提升了不少，但是相应的热量也增加了不少，不适合减肥期食用，建议减肥期间少吃高脂肪、高热量、高糖分的食物，并且最好能够搭配科学合理的运动。

视大闸蟹的个头大小来决定。 一般来说大闸蟹总的蒸煮时间不能低于15分钟，15分钟左右的时间才能将大闸蟹所携带的寄生虫或者细菌微生物有效灭菌。 正常大小3两以下的建议15分钟左右，3-4两的建议15-20分钟，四两以上的20分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。但蒸制时间也不可过长，会导致蟹肉变老，影响口感。

1、将活力比较旺盛的大闸蟹的腿脚捆起来，让它们体力消耗的慢一些，放置于冰箱5-10℃的冷藏状态下，在其表面盖上一层湿毛巾，让其保持呼吸，可以保存至10天。 2、将大闸蟹暂养在桶/盆/浴缸里，让大闸蟹处于略没过其表面的水中，避免其缺氧，适时的在水中给予一些饲料或者食物，模拟其水生环境，能保存活大闸蟹10天以上。

大闸蟹公蟹跟母蟹的最大区别就在它们的肚脐上，公蟹的肚脐是尖形的，肚子下是细三角形的盖，而母蟹则是圆形的肚脐，而且肚子下面的盖要比公蟹的宽大许多。 还可以从大闸蟹的蟹腿来区分，一般的母蟹腿与公蟹的腿不同，只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛，所以也比较容易区分。

一般来说蟹黄主要是存在于母蟹当中，所以如果要挑选有蟹黄的大闸蟹，那么建议可以选择已经完全成熟了的母蟹。 1、重量：在同等的大小下，一般重量越重，里面的肉质和蟹黄就会越饱满。 2、肚脐：在挑选大闸蟹的时候，建议可以看看肚脐，一般来说肚脐透露着黄色或橙色的话，那么就证明蟹黄是比较饱满的。 3、蟹腿：或者也可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿捏起来是比较硬实的话，那么就证明大闸蟹的成熟度是比较高的。