一般是不需要的。 大闸蟹的绳子主要是为了防止大闸蟹过度的挣扎，一般在蒸大闸蟹的时候是不需要去掉绳子的，不然的话大闸蟹在挣扎的过程就会很容易出现掉腿的情况。 而且将大闸蟹绑着蒸的话，还能使大闸蟹的腹部朝上，这样也可以避免蟹膏、蟹黄等流出来，从而可以保留住大闸蟹的营养物质。

建议最好是尽快吃完。 大闸蟹中含有丰富的蛋白质，在放置的过程中很容易滋生细菌而发生变质的情况，而且放凉之后的大闸蟹腥味也会加重，因此蒸熟之后的大闸蟹建议最好是尽快吃完，这样不论是从口感、营养还是安全角度上来看的话，都是最好的。 如果大闸蟹放凉之后想要再次食用的话，那么建议可以将其放回锅内继续蒸一下，但是会在一定程度上影响大闸蟹的口感。

冷水蒸。 蒸大闸蟹的时候一般是冷水下锅，这是因为冷水蒸的话，可以使得大闸蟹的各个部位加热均匀，这样才能锁住大闸蟹内部的鲜美汁水，使大闸蟹吃起来更加细嫩味美。 如果直接将大闸蟹置于开水中蒸的话，那么大闸蟹靠近外壳的部分就会迅速被蒸熟，从而会影响到内部肉质的成熟，而且过热的温度会使大闸蟹剧烈挣扎，从而出现掉腿的现象，蒸出来的大闸蟹不仅口感变差而且看起来也不美观。

视大闸蟹的大小而定。 大闸蟹含有丰富的蛋白质和氨基酸，吃起来味道十分的鲜美，所以蒸制时间不宜过长，不然的话就会影响到大闸蟹的口感。 而大闸蟹是在水里长大的，其体表又含有一定的细菌、寄生虫，所以蒸制时间也不能太短，一般大闸蟹蒸多少分钟可以熟是需要根据大闸蟹的大小来决定的，个头越大，所需要的时间就越长，对于正常大小的大闸蟹来说，一般蒸10-15分钟左右就可以了。

1.不能与富含鞣酸的食物一起吃 柿子、石榴、李子、葡萄等富含鞣酸等成分的食物会与大闸蟹中所富含的蛋白质发生络合反应，在体内形成沉淀性物质，凝固物质长时间留在肠道内会引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,甚至可能引起结石症等。 2.不能寒凉性食物一起吃 梨和大闸蟹都属于寒凉性的食物，搭配在一起吃会对脾胃造成损伤，引起消化不良的情况出现，如果本身脾胃虚寒就更应该格外注意，避免对身体造成影响。 3.不要和脂肪含量高的食物一起吃 花生等食物含有大量的不饱和脂肪酸，搭配大闸蟹会加重人的肠胃负担，甚至会引起腹泻等情况的发生。

需根据情况而定。 大闸蟹放置于冰箱内密封冷藏保存，保存良好并且没有出现变质的情况，第二天是可以吃的，但是适量食用，而且吃的时候一定要重新高温加热，可以在一定程度上杀灭部分细菌，并且口感上可能不及刚蒸熟的大闸蟹味道鲜美。若是未以保鲜膜密封或未保存到冷藏层，或者出现变色、有异味等变质情况，是不建议继续食用的，因为变质的大闸蟹存在较多细菌，容易引起胃肠道感染或者食物中毒。

具体如下： 清蒸大闸蟹的做法是很多的，以下列方法为例，具体做法如下： 材料：大闸蟹、紫苏、姜末、食醋。 做法： 1、首先需要将买到的大闸蟹清洗干净。 2、然后往蒸锅中加凉水，加姜片，再倒入3勺料酒，蟹肚朝上，放入大闸蟹。 3、随后放入紫苏包，中大火加盖蒸15-20分钟，即可出锅。

需要看冷冻的时间。 大闸蟹作为一种高蛋白的食物，煮熟后是很容易滋生细菌以及微生物的，可能会导致大闸蟹变质，冰箱冷冻室可以帮助延长大闸蟹的保质期，但不宜存放太长时间，否则仍然可能会滋生一些细菌以及微生物，导致大闸蟹的口感受到影响。

需根据实际情况而定。 大闸蟹是很好吃的一种食物，其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等成分物质，其营养价值以及食用价值是很高的，在生活中是比较受欢迎的。 煮熟的大闸蟹隔夜之后还能不能吃，主要看大闸蟹保存的情况，如果隔夜的大闸蟹并没有出现腐烂变质的情况，那么放在第二天后还是可以吃的。 但如果煮熟的大闸蟹放到第二天之后出现了异味或者变质的情况，那么就不能再吃了，否则可能会加重个人胃肠道负担，导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

大闸蟹需要蒸多久才能熟，主要需要根据大闸蟹实际大小而定，一般蒸15-20分钟上下即可。 大闸蟹就是中华绒螯蟹，是螃蟹众多品种中的一种，属于河蟹中的一种，是比较珍贵的一种生物，其凭借着香糯软嫩的口感，在生活中备受欢欢迎，每年秋天就是吃大闸蟹的应季。 大闸蟹最常见的吃法就是清蒸，清蒸大闸蟹一定要注意时间，时间不能太短，否则大闸蟹蒸不熟，也不能太长，否则会影响导致的肉质。 通常蒸大闸蟹的时间主要根据大闸蟹的实际大小而定，一般情况下，通常3-4两的大闸蟹蒸15-20分钟左右即可。对于大一些的大闸蟹，那么就要适当增加其蒸的时候，通常25-30分钟左右就足够了。