是蟹膏。 大闸蟹公蟹里面白色透明的物质一般指的是蟹膏，是大闸蟹的副性腺及其分泌物，公蟹成熟之后，副性腺异常发达，会占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。 一般来说副性腺越发达，吃起来口感就会越好，而且副性腺中含有十分丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的。

可以适当地吃一些。 菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实，其中所含的成分与螃蟹并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以在吃了菱角之后是可以吃螃蟹的。 但是因为从中医的角度来看，两者的性质都偏寒性，会对人体的肠胃造成一定的刺激，所以对于一些本身脾胃虚寒的人群来说，两者最好不要同时食用过多，以免出现腹痛、腹泻的症状。

1、蟹腮：蟹腮存在于大闸蟹腹部两边，是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，是不能吃的。 2、蟹肠：大闸蟹的蟹肠分布于腹部，在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，是不能吃的。 3、蟹胃：大闸蟹的蟹胃分布在蟹盖中，打开之后有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，是不能吃的。 4、蟹心：打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，也是不能吃的。

并不是特别肥美。 大闸蟹一般是在每年的9-10月份的时候吃，而8月份的大闸蟹尚还处于生长阶段，此时相对来说肉质没有那么肥美，蟹黄蟹膏也没有那么饱满，但是吃起来肉质会比较细嫩，也是可以吃的。 如果想吃母蟹的建议可以等到9月份的时候吃，如果想吃公蟹的话那么可以等到10月份的时候再吃。

可能是还没有成熟或者变质了。 1、如果大闸蟹还比较小，没有发育完全的话，那么其蟹黄以及肉质吃起来就会带有微微的苦味，建议过一段时间，等到大闸蟹完全成熟了再吃，这样口感会更好一些。 2、另外，如果大闸蟹因为保存不当而变质了的话，那么其中也会滋生细菌，产生有毒的物质，此时吃起来口感也会比较苦，是不建议再继续吃的。

大闸蟹是河蟹，梭子蟹是海蟹。 1、品种不同：大闸蟹是腹胚亚目方蟹科绒螯蟹属动物，学名中华绒螯蟹，属于一种河蟹，主要是生长在河里；而梭子蟹则是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，属于一种海蟹，主要是生长在海水里面。 2、口感不同：大闸蟹的个头较小，肉质并不是那么多，主要是吃蟹黄和蟹膏；而梭子蟹的个头较大，其中的肉质十分厚实饱满，主要是吃蟹肉。

1、过敏：大闸蟹中含有较多的蛋白质，食用后可能会引起人体的免疫反应，因此对于一些本身体质敏感的人群来说，在吃大闸蟹之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后方可继续食用。 2、脾胃虚寒：大闸蟹的性质偏寒性，食用后对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议最好是少吃或不吃。 3、尿酸偏高：大闸蟹中含有较高的嘌呤，食用后会在体内转化成尿酸，因此对于一些本身尿酸偏高的人群来说，是不建议过多食用的。

一般是没有的。 蟹黄其实卵巢和消化腺的混合物，其中含有丰富的营养物质，一般只有在母蟹的体内才会有，当其成熟之后外观大多呈黄色或橘黄色，看起来颜色十分鲜艳，吃起来口感也是十分香醇的。 所以对于公蟹来说，其体内一般是没有的，但是公蟹中也含有一定的蟹膏，是副性腺和一些分泌物的组成，看起来呈半透明果冻状液体，吃起来也是十分好吃的。

并不一定。 一般来说大闸蟹的成长是伴随着幼蟹的不断脱壳而形成的，其个头越大就证明大闸蟹的成熟度越高，所以此时体内的蟹黄也会越多。 但蟹黄其实是大闸蟹卵巢和消化腺的混合物，所以蟹黄的多少与其性腺发育的成熟度也有很大的关系，如果大闸蟹的个头较大，但是并不处于性腺成熟期的话，那么此时体内的蟹黄也有可能没有那么多。

视情况而定。 如果是专业的冷冻公司，那么在大闸蟹被打捞上来之后就可以迅速地对其进行急冻处理，此时更能保留住大闸蟹的营养和口感，所以是可以生冻的。 但如果是买回家的大闸蟹，因为冰箱的冷冻温度不够，所需要的冷冻时间较长，容易造成大闸蟹营养和口感的下降，所以建议最好还是将大闸蟹煮熟之后再进行冷冻。