今天想要学着煮羊肉，请问煮羊肉放什么调料最佳？
煮羊肉放调料要看你想要煮什么样的羊肉，若是想煮清汤羊肉，可以放一些红枣、葱段等，清汤羊肉中的基调是甜中带鲜，红枣和葱段煮羊肉汤能让羊肉汤有一股淡淡的甜味和鲜味，喜欢清淡口味的可以选择这个；若是想做高汤羊肉，可以放一些干辣椒、鸡精、胡椒粉等，使羊肉汤有淡淡的辣味和鲜味，所以放什么调料与个人喜欢的口味有关。
今天朋友给了我一些羊肉，煮的时候想放一些醋，请问羊肉和醋
羊肉不能和醋一起吃。
醋中有开胃、活血、杀菌等作用，还含有很多醋酸，与寒性食物相配效果较好，羊肉性温，有益气补虚、温中暖下、补肾等功效，醋不宜与羊肉这种温热食品相配，会削弱两者的食疗作用。
我最近想吃点羊肉，第一次做羊肉吃，平时没买过，不太会选购，所
1.看
如果羊肉表面色泽比较暗，呈现深红色，可能放置时间比较久；若是看起来发白，可能为注水的羊肉；所以尽量选择看起来鲜红有光泽的羊肉，这种比较新鲜。此外，质量好的羊肉能看到肥瘦相间的细腻纹路。
2.摸
若是羊肉摸起来有点弹性、比较紧实、肉质细嫩，是质量比较好的羊肉，质量差的羊肉摸起来肉质比较松软。
3.闻
若能闻到腥臭气味，则是不新鲜的羊肉，新鲜羊肉闻起来无异味。
我比较喜欢吃羊肉，有时会吃很多，但不知道一天吃多少算多，一天
一人1天吃1斤羊肉是比较多的。
《中国居民膳食指南》中建议每人每日畜禽肉最好是控制在50-100g左右，也可根据情况适当增加，比如体质寒凉的人或是秋冬季会进食得相对多一些，来抵御严寒，但也不可过量。
我们家最近买了一堆羊肉，所以我妈经常做来吃，这段时间我吃了有
羊肉属于大温大补之品，但吃过量的羊肉也会对人体造成损害：
1.导致上火：羊肉性温热，吃太多可能会有眼红眼痛、眼睛分泌物增多、流鼻血、牙龈肿痛、口舌生疮等症状；
2.出现便秘：羊肉温燥，吃多了可能有排便费力、大便干结等表现；
3.引起消化功能紊乱：羊肉脂肪、蛋白质丰富，在体内消化比较慢，一时吃太多羊肉可能会出现胃痛胃胀、腹痛腹泻等消化不良症状。
hu研
发布 2020-01-10
我最近都在节食，控制热量摄入，室友炖了羊肉喊我吃，想问下
不同肥瘦的羊肉产生的热量不同。
100克羊后腿肉产生的热量是460千卡，100克羊里脊肉产生的热量时430千卡，100克羊胸脯肉产生的热量是560千卡。
羊肉的蛋白质含量丰富，肉质细嫩。羊肉中富含丰富的维生素和矿物质，如B族维生素、烟酸、锌、镁、钾、磷、铁、硒等。羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量也就越高。
村里有人杀了羊，我去买了一些肉回来，想要炖汤喝，补补肾，
海马炖羊肉
材料：羊肉250克，枣(干)20克，海马10克，姜3克，盐5克。
做法：
1、羊肉去毛洗净切件;红枣洗净。
2、将羊肉放入开水中煮3分钟，去除膻味。
3、将所有材料洗净放入炖锅，用文火炖3小时，加盐调味即可。
当归杜仲炖羊肉
材料：羊腿1000克，当归40克，黄芪40克，杜仲100克，枣(干)8颗，枸杞子3克，杜仲酒2汤匙，橘子皮3-4片，水适量，食盐5克。
做法：
1、羊腿肉斩块焯水，水中放点橘子皮。
2、当归、黄芪、大枣和枸杞分别清洗干净，沥干备用。
3、杜仲用酒浸泡一段时间，然后将泡酒后的杜仲放到药渣过滤袋中，否则煮后会散开影响汤的清纯。
4、黄芪、当归、杜仲放入药料包中，防止煲煮过程中散开影响汤汁。
5、除枸杞之外的所有食材放入煲汤锅中，加清水、杜仲酒，大火煮开后小火2.5小时，至羊肉皮烂肉酥即可。
6、加枸杞煮开后5分钟，加盐调味即可。
小贴士：
1、杜仲有些微苦，不喜欢的可以少放一些，加红枣和枸杞有助于减少苦味，提升汤汁的回甘。
2、如腰痛者可以多放些杜仲，
我想要买点火锅底料，然后再去买一些羊肉和蔬菜，自己做涮羊
一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。
1、黄瓜条
黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。
2、羊里脊
羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。纯瘦，口感嫩。
3、羊上脑
羊上脑因为接近羊头，所以称为“上脑”。这一部分的肉质中脂肪交杂均匀，分布似大理石花斑，质地较嫩。
4、羊筋肉
和猪蹄筋是一样的,羊筋是羊蹄的韧带。羊筋肉腰窝，五成肥、口感脆香。剔除了肋骨的腰窝肉，俗话说“顶香贴骨肉”，所以这个部位的肉最香。白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成，口感和味道都很美。特别值得一提的是，它是羊肉里仅有的两块脆口的肉，口感很特别。
5、羊磨裆
羊磨裆就是臀尖肉，质地松软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜也最易膻。二成肥，口感肥嫩。
6、羊三叉
羊三叉其实是后腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，所
想买点羊肉炖给老公吃，羊肉炖什么补肾壮阳？
羊肉性温，味甘，入脾经、肾经，本身就有补肾益气、温中助阳的功效，只需要加入一些能够去除膻味的桔皮、山楂、萝卜等炖煮就行了。
如果想要增强羊肉汤的补肾壮阳功效，那么在炖汤的时候可以加入一些具有补肾壮阳、固肾益精功效的食材、药材一同炖汤，比如说山药、板栗、枸杞子、芡实、锁阳、肉苁蓉、核桃仁、杜仲等等。
刚吃了些羊肉，觉得有些腻的慌，不知道吃些什么水果可以缓解
1、和性寒凉的水果一起吃
如：西瓜、哈密瓜、木瓜、甘蔗等水果，其性味寒凉，搭配羊肉一起吃，可清热生津的作用可避免或缓解因吃多羊肉后出现的口干舌燥、烦热消渴、小便黄、便秘等上火症状。
2、和富含维生素C的水果一起吃
羊肉虽富含蛋白质和钙等营养成分，但其含有的维生素C含量较少，一百克羊肉中才仅有1毫克的维生素C，因此建议搭配富含维生素C的猕猴桃、火龙果、橘子、柿子等水果同吃均衡营养，有利于饮食健康。
3、和有解腻助消化作用的水果一起吃
羊肉具有腥膻的味道，且其中富含蛋白质等营养元素，食用后较难消化，加上一些重口味做法，会使人吃完羊肉后觉得口腔、肠胃滋腻、不消化，建议之后吃些像梨、葡萄、草莓、柚子、橙子等有解腻助消化作用的水果，缓解这种饮食后的不适感。
