成熟期不同 冬枣的成熟期是每年的9-10月份，也就是秋冬季节才能吃到，而红枣的成熟时间比较长，且在夏秋季节都有成熟。 表皮颜色不同 冬枣未成熟时颜色多为青绿色，成熟后颜色呈青黄色夹杂些红色，而红枣没有完全成熟的时候颜色为青绿色，成熟后表面颜色全部呈红色，将红枣晒干后颜色会更红。 口感不同 冬枣果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，口脆味甜汁多，而红枣个头小一点，枣核较大，味甜汁少，适合晒干食用。

建议5个即可。 虽然食用冬枣并没有严格的数量规定，多一点少一点影响不大，但是任何食物如果吃多了对身体影响也是不好的，冬枣的营养价值为百果之冠，建议每次吃5个，一天最多吃10个就可以了，避免吃太多鲜枣损伤肠胃，另外还要注意的是，如果是儿童、老人等特殊群体吃的数量最好再减少一些。

高血糖人群 冬枣是糖分偏高的水果，且冬枣糖分易被人体吸收，对于血糖偏高的人来说，日常应当减少糖分的摄入，如果吃过多冬枣的话，很可能引起血糖波动，对健康带来不利影响。 儿童 虽然冬枣中的营养物质对儿童有益，但冬枣也是高糖水果，儿童吃多了甜食容易造成龋齿，而且儿童肠胃功能尚未发育完善，吃多了冬枣很可能会出现腹胀、腹痛等消化不良症状。

黄瓜 黄瓜成分中含有维生素C分解酶，与冬枣同食会破坏冬枣中维生素C的结构，导致维生素C含量减少，降低食物的营养价值。 动物肝脏 动物肝脏中含有较多的铁、铜等矿元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而失去功效，一起同吃起不到应有的补充效果。 牛奶 牛奶所含有的优质蛋白会与冬枣中维生素C发生反应，使维生素C失去其活性，同时也会降低奶制品中优质蛋白的吸收和利用。

吃多了会。 冬枣和香蕉正常进食的话一般是不会拉肚子的，但是由于冬枣的膳食纤维含量很高，吃太多冬枣会加快肠道蠕动，此外，香蕉也是常用来通便的水果，对便秘、消化不良等症状有良好效果，两者同时过多的话可能造成肠道滑利过甚，出现腹痛、腹泻的情况，因此吃的时候不宜一次过量摄入。

感受各异。 冬枣香蕉一起吃，其中的成分会发生一定的反应，于是咀嚼时口腔就会产生一种比较恶心的味道，而且不同的人产生的气味感受也是不一样的，一般描述有臭屁虫味、鱼腥味、泥土味、苍蝇味、青草味、臭鸡蛋味等，这种味道不仅会产生恶心不适感，还会影响之后食欲，因此建议冬枣和香蕉尽量不要一起吃。

颜色 自然熟的冬枣表皮颜色是由青逐渐变红，多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而浸泡过的冬枣颜色多为暗红或暗黄色，青红颜色界限明显。 质地 自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而泡过糖精的冬枣表皮黏腻，甚至可能有褶皱、果皮松弛、果蒂偏软的情况。 口感 自然熟的冬枣果肉清甜多汁，果皮基本无味，有自然的清香，而泡过药的冬枣会出现果皮比果肉更甜，后味微苦的情况，且清洗过的冬枣的水也有甜味。

1、冬枣发苦可考虑是没有熟，现在一些果农为了方便冬枣运输，会在冬枣七八成熟的时候就摘下，所以如果冬枣摘下来时间较短的话，吃起来就会有苦味。 2、冬枣发苦可考虑是糖精枣，一些不良商家会将不甜的冬枣浸泡在糖精中提高冬枣甜度，然而这样的冬枣虽然甜度增加，但是吃起来却是先甜后发苦。 3、冬枣发苦可考虑是变质了，冬枣储存不当或存放过长，其中的营养成分受细菌感染出现腐坏变质时，冬枣吃起来也会发苦。

方法一 将冬枣放入密封的袋子中，扎紧袋口，然后放到阴凉通风处，冬枣自身可以释放出乙烯气体来催熟，过几天后冬枣就会慢慢催熟了。 方法二 将未成熟的冬枣放入纸箱里，然后再放入几个熟苹果或熟香蕉，密封两天左右，成熟水果释放的大量乙烯物质可以很快的将冬枣催熟。

如果冬枣不甜的话，建议换其它方式食用比较好，例如将冬枣搭配甜食一起吃，冬枣用榨汁机榨软后与蜂蜜一起拌着吃，加了甜的食物后冬枣吃起来就会比较好吃了。除此外，还可以将冬枣晒干蘸糖吃，在晒干的过程中，冬枣能蒸发掉部分水分，相对来说含糖量就会有所上升，蘸糖吃会更甜一些。