请问用新鲜莲子煲汤的时候要不要把里面的芯去掉呢？
可以去芯，也可以不去。
新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，而且还具有较好的清热降火作用，与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值，不过，莲子芯的味道很苦，与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感的话，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。
请问用新鲜莲子煲汤要不要去皮呢？
建议去皮更好。
新鲜的莲子表皮颜色翠绿，其中虽然有一定的营养成分，但是煲汤时建议将外皮剥掉会更好，若是莲子不去皮的话，其甘甜清香的口感很难通过外皮溶入到汤汁中；而且莲子外皮味道偏涩，口感并不好，一起煲汤反而会影响汤的口感，因此一般建议新鲜莲子煲汤时将皮去掉会更好。
现在正是莲子上市的季节，我买了很多鲜莲子回来吃，后来听人
新鲜莲子的食用方法有很多，煮汤就是其中比较常见的一种，它既可以与银耳、雪梨、冰糖、红枣、桂圆、枸杞等食材煮成清热降火的甜汤食用，也可以加入鸡肉、排骨、瘦肉、猪蹄、猪肚等食材中煮成滋补养生的咸汤，根据自己的喜好进行选择即可。
颂香
发布 2019-09-03
请问新鲜的莲子要怎么吃才最好呢？
新鲜莲子肉质洁白，口感脆嫩香甜，而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的营养和药用价值，一般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感，还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。
最近特别喜欢吃莲子，不知道每天吃10颗莲子会不会有点多呢
可以。
莲子性寒，每天不能食用过多，否则会加重体内的寒气，导致身体寒气过重，出现腹泻、畏寒的症状，另外莲子富含淀粉，食用过多不易消化，容易有腹胀、积食不消的困扰，建议每天食用莲子的量控制在10—15颗，大约100—200克莲子为宜。
琦瓣瓣
发布 2019-08-28
最近老是用莲子煮银耳，不知道这莲子有没有什么相克搭配的食
暂无相克食物。
莲子本身无毒，与常见的可食食材搭配同吃是完全可以的，不会对健康造成危害，目前也并无相关新闻资料称有人食用莲子与其他食物出现食物中毒的现象，故平时吃的那些健康食物都是可以与莲子放心吃的。
注意
莲子性微寒，不能多吃，否则会加重体内寒气，导致人消化不良、腹痛、腹泻等不适，另外本身体寒的人则更应少吃莲子，以免对病情不利。
池冥
发布 2019-08-28
刚好现在是吃莲子的时候，但据说并不是人人都适合吃，也有不
1、体寒者不宜吃
莲子寒性较强，对于本身体寒，有经常腹泻、手脚冰冷、消化不良、唇舌偏白偏淡等症状的人群是不宜吃的，否则会加重体内的寒气，导致病情更为严重。
2、便秘者不宜吃
莲子含有的淀粉较为丰富，而且具有收敛作用，若是本身便秘的人吃多了莲子，则容易加重便秘症状，导致排便更加困难，故便秘的人不宜吃莲子。
艾妮
发布 2019-07-31
你好，我买回来的莲子剥开看见中心发芽了，莲子发芽了还能吃
莲子发芽是可以吃的。莲子发芽是莲子心，莲子心虽然比较苦，但是有较高的营养价值，也是中药的一种，莲心味苦，性寒，归心、肾经。有清心安神、涩精止血、交通心肾的作用，用于心火妄动、心肾不交所致遗精、失眠等。
丁果果
发布 2019-07-30
你好，我想问一下为什么莲子煮不烂呢？
1、质地硬，莲子很难煮软煮烂是因为莲子质地硬，莲子表面有一层角质，保存的时间越长，角质越厚，所以莲子遇水不易膨胀。
2、加糖太早，莲子煮不烂还可能是在煮的时候加糖时间太早，莲子中本来的水分被析出来，莲子从而变干瘪变硬，建议等莲子煮烂了后再加糖。
昨天朋友送我一些莲子，可是煮不烂，请问莲子煮不烂可以吃吗
莲子煮不烂是可以吃的
莲子中的主要成分是淀粉、维生素、蛋白质以及多种微量元素等，即使煮不烂也不会产生有毒物质，因此仍然是可以食用的，但若是莲子没有煮烂的话，其质地会比较坚硬，且其中的营养成分也没有完全析出，食用口感和营养价值都比较差。
