莲子和排骨能一起吃。 莲子和排骨都是营养丰富的食材，莲子中富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁以及多种维生素， 排骨中除了含有蛋白质，脂肪，维生素之外，还有大量的磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等成分，可以给人体补充充足的钙质。二者一同炖汤食用，可以起到很好的补益作用，能给人体补充充足的营养元素。 莲子排骨汤的功效 1.莲子和排骨都含有丰富的钙质，一起炖汤食用，钙元素溶入汤中，能更好的为人体补充钙质。 2.莲子养心安神，滋阴润肺，健脾益胃，排骨具有滋阴润燥，益精补血的作用，二者炖汤适宜于气血不足，阴虚纳差人群食用。 3.莲子中的主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，维生素C，维生素E，钙，磷，钾等，排骨中钙，蛋白质，脂肪，维生素含量丰富，二者炖汤同时，可以增加其中营养成分的利用率和吸收率。 莲子排骨的做法 材料：排骨500克，莲子40克，芡实30克，蜜枣4个，百合30克。 调料：食盐适量。 做法： 1.莲子，芡实，百合，蜜枣洗净。 2.将排骨洗净，并放入开水锅中煮五分钟，取出过凉水。 3.用适量清水煲滚，

煮莲子最好用开水。 将莲子洗净后放入锅中，放足量的开水，加盖闷10分钟，再开火煮10分钟，最后关火焖10分钟，这样才能让莲子的组织细胞中的果胶物质转化成可溶性果胶和果胶酸，这样莲子才更容易煮软，口感更好。干的莲子放入水中后，开火煮至沸腾，再转小火，炖煮20分钟左右，可以试试口感，如果喜欢吃软烂一点的，可以依据个人喜好延长炖煮时间，待莲子完全煮好后，可以再关火焖十分钟后，盛出食用。

新鲜的莲子可以生吃。 新鲜的莲子比较嫩，水分很足，吃起来味道清甜，而且莲子中含有丰富的营养成分，包括淀粉，蛋白质，棉籽糖，脂肪，维生素E，钙，磷，铁，钾等矿物质，直接食用营养成分损失比较小，可以适量食用。 晒干的莲子硬度很大， 口感没有新鲜莲子好，所以最好还是煮软了再食用。 莲子生吃是不会中毒的。 吃莲子可以补充大量的营养成分，适量食用是对身体有很多好处的，可以安神养心，清热解毒，还可以保护内脏健康。当然莲子也是不宜一次性吃很多，毕竟它性凉，吃太多容易对脾胃造成影响，肠胃虚弱的人群尤其要注意适量食用。

不一定是变质。莲子变黑了可能是因为： 1、莲子老了。莲子老了都会变黑，要是吃就去掉外边的硬壳。 2、莲子变质。莲子外边发霉的、有臭味不能吃了，那就是变质了。 3、建议莲子密封保存，或放冰箱冷藏。

莲子被虫蛀了还能吃吗？会不会影响身体健康？

莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂，注意碱水的比例为碱一水十。 如果没有碱的话，也不要用冷水泡莲子，这样比较难泡发，可以将水煮沸后，直接放入莲子浸泡，这样泡个十几分钟，再用来煮就可以很快煮烂了。

紫米莲子糖水 材料：黑糯米(紫糯米)，冰糖各20克，莲子(干品)10克。 做法： 1.莲子洗净，去芯，用水浸泡5小时。 2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。 3.将泡好的黑糯米放入锅中，加上泡糯米的水煮至沸腾，再转小火煮半小时。 4.熄火后放置半小时，加莲子煲至软烂，放入冰糖调味即可。 莲子百合银耳糖水 材料：莲子150克，百合20克，银耳28克，冰糖100克，枸杞15克。 做法： 1.银耳洗净去杂质，撕块浸泡20分钟。 2.鲜百合洗净，去蒂剥瓣。 3.枸杞，莲子洗净，莲子剔心。 4.将银耳，莲子，枸杞，百合连同适量清水放入砂锅中，开大火煮半小时。 5.放入冰糖再煮半小时，改小火煮至银耳彻底变烂即可。 莲子燕麦鹌鹑蛋糖水 材料：莲子50克，燕麦100克，鹌鹑蛋10枚，冰糖适量。 做法： 1.莲子，燕麦用清水洗净，浸泡2小时，捞出沥干。 2.鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。 3.将燕麦，莲子放入砂锅中，加入清水，盖上盖，用小火煮40分钟。 4.放入鹌鹑蛋继续煮沸。

吃莲子对皮肤有一定的好处。 莲子中含有维生素E，钾元素，烟酸，皂苷等营养成分，这些成分都是对皮肤有益的成分，其中维生素E有抗氧化效果，钾元素能促进排毒，皂苷可滋润皮肤，适量食用莲子对养颜护肤是有帮助的。 1.莲子中的烟酸即维生素B5，在人体内转化成烟酰胺，参与人体脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解过程，起到扩张血管，促进血流畅通的作用，使皮肤变得红润。 2.钾元素是维持生命不可或缺的必需物质，摄入钾元素可以维持神经活动传导，促进排毒，以排出人体内的废弃物和毒素，使皮肤变得滋润。 3.莲子中的矿物质成分含量丰富，能帮助滋润皮肤，调节皮肤水油平衡，达到补水养肤的效果。

莲子高血压能吃。 莲子富含钙，磷和钾，能扩张外周血管，增加血流量，促进血液循环，可以有效预防心血管疾病；此外，莲子心中的生物碱有助于强心，可以起到抗心律失常的作用，是高血压，心脏病，冠心病患者的食疗佳品。莲子所含非结晶生物碱Nn-9具有较强的降压作用，作用机制主要是通过释放组胺，使周围血管扩张，从而降低血压。 莲子桂圆糯米粥 材料：莲子20克，龙眼肉10克，糯米50克，白糖适量。 做法： 1.将莲子洗净，用清水泡发。 2.龙眼肉，糯米分别淘洗干净。 3.将莲子，龙眼肉和糯米一同放入锅中，加适量清水同煮成粥，待粥熟后，调入适量白糖继续煮五分钟即可。 好处：此粥有降低血压，强心，抗心律不齐，安定心神的作用。此外，龙眼肉还可以降血脂，增加冠状动脉血流量，对于防治高血压，动脉硬化等有食疗作用。

莲子有降火作用。 莲子中的莲心味苦性寒，可以清心安神，去心火，所以在吃莲子的时候，连着莲子心一同食用，适宜于心火盛者去火调理，但是脾胃虚寒者不适宜吃莲心。莲子降火的吃法： 莲子枸杞茶 材料：莲子15克，枸杞10克。 调料：冰糖适量。 做法： 将莲子和枸杞分别洗净，莲子用温水浸泡1个小时，再和枸杞一起放入杯中，冲入沸水，闷泡15分钟后饮用。每日一剂，代茶频饮。 好处：此茶可补益心神，养阴清热，安神宁心，常用于心肾不交所致的心烦失眠，神疲乏力调理， 宜忌人群：适宜气血亏虚，心肾不交所致虚烦失眠，心悸，神疲乏力者;中满腹胀，大便燥结者不宜。 莲子甘草茶 材料：莲子15克，甘草3克，绿茶5克。 做法： 将莲子，甘草分别洗净，莲子用温水浸泡1个小时，和甘草，绿茶一起放入茶杯内，冲入开水，闷泡15分钟后饮用，每日一剂，代茶频饮。 好处：此茶既可清心泄热，又能补益心气不足，对防治心悸，虚烦补眠有效。 宜忌人群：适合心神烦乱，神昏，失眠，心悸者常饮;中满腹胀，大便燥结者不宜。