各有各的好。 红莲子和白莲子都具有很高的营养价值，但是作用效果上有一点区别，红莲子口感较硬，食用后能起到滋阴补肾、益气补血的效果。而白莲子口感香糯，食用后能侧重于健脾消食、强心安神等作用。 两种莲子各有各的好处，建议要根据自身需求来选择适合自己的一种。

建议根据需求选择 从口感上看 莲子芯口感发苦，所以带芯莲子口感偏苦涩，相比之下不带莲芯的莲子口感会好一些。对于不爱吃苦的人来说，选择不带芯的莲子会更好，或者买回来之后将莲芯给去掉。 从药效上看 莲子芯的主要功效就是清心安神，去心火，带芯食用适宜夏季清热解暑、平时上火食用，有此类需求的人在购买时可以选择带芯的莲子。如果本身没有很明显的内热症状，则建议选择不带芯的莲子。 从食用人群上看 莲子芯性寒，适合心火旺盛、阴虚内热人群食用，不带芯的莲子性平，适宜大部分人食用。

并不是。 莲子和莲藕都是荷花植株的部位，其莲子属于果实，长在水面上，肉眼可见，而莲藕属于根茎，长在水面泥土下，一般需采取深挖才能看到，通常等荷花结完果实后，营养才会逐渐转移到根茎部位生长，因此两者上市的季节也不一样，通常莲子在夏季大批上市，而莲藕则在深秋逐渐上市。 另外如果你栽培的荷花只长莲子较多，而藕节不粗大的话，通常和品种、施肥等因素有关，如栽培用于欣赏荷花的品种，结莲子也比较多，而主要用于长藕的荷花，莲子产量也较低，这是为了迎合人们需求而不断改良的植物种植现象。

准确的说莲蓬里有莲子，两者是包含和被包含的关系。 莲蓬是莲花的花心，花朵凋谢，花心继续生长，而莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大成为莲蓬，因此莲花中心的果实就是莲蓬，而莲蓬的每一孔洞内生有一枚小坚果，那就是为莲子，即莲花的种子，也是莲蓬里能吃的东西，然后在莲子中间会长有莲芯，如同一颗绿色的嫩苗，其味道发苦，可以食用，具有清热降火、除烦养心的功效。

莲子藏身在荷花的花朵中间部位的莲蓬里。 每当夏季来临，荷花便会慢慢盛开，在花朵中间不仅有花蕊还有花心，一开始是小小的绿色莲蓬，然后花朵凋谢，莲蓬会越来越大，中间长满密密麻麻的莲子，整体排布，掰开莲蓬，会看到由绿色种皮包裹着的莲子，去除这层厚厚的皮，里面鲜嫩的莲子便可以食用，等莲蓬成熟，便会枯萎，莲子种皮也从绿色变成黑色，然后作为种子栽培或食用。

长期适量吃莲子并没有什么副作用。 去芯莲子既是一种食物也是一种药物，其性味平和，日常食用具有补脾止泻，益肾固精，养心安神的功效，可用于改善脾虚导致腹泻、心肾不交引起的失眠、遗精等症状，但要注意便秘、腹胀、消化不良的人群不宜食用，同时也不可以大量食用莲子，否则都会对健康不利。 另外要注意的是如果是吃莲子心的话，是不能长期食用的，因为莲子心性味苦寒，具有清心泻火的作用，如果长期服用可能会伤脾胃，引起腹泻、腹痛、体寒等不适症状。

根据情况决定。 1、莲子芯性寒，如果自身体质偏寒的话不宜吃莲子芯，否则会加重自身体寒的症状，需去芯食用，而体质偏燥热的人吃莲子时适宜不去芯食用，可缓解自身体热的症状，起到清热降火的效果。 2、莲子芯味苦，如果煲汤做甜品来吃，一般为了提升口味，会去芯食用，但不介意味道苦的人，也可连同芯一起吃莲子，食用功效会更强。 3、莲子芯在每一个莲子中几乎都有，如果一一去除食用较为麻烦，而且不是体寒的人适量吃些莲子芯也有好处，觉得处理较为麻烦的没必要去除莲子芯。

适量吃不会上火。 一般食用容易导致人上火的食物为性温热的食材，而莲子是性平的食物，适量食用并不会让人上火，但也不要过多食用，否则莲子富含淀粉，吃多了容易出现消化不良、便秘等症状，另外莲子炖甜品吃的时候，大多数做法都会放很多糖，而食用过多的糖分，容易增加身体内热，引发上火，需注意减少糖的使用量。

食用功效 莲子甘能补益，涩可收敛，性平力缓，是又能补益又能收敛的药食两用中药，药典记载莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神的功效，常用于治疗脾虚泄泻，肾虚遗精，带下，心肾不交引起的心悸失眠，这也是莲子在类似功能平补药中的使用特点。 在清代医家汪绂于其所著的《医林纂要探源》中指出莲子：“去心连皮生嚼，最益人，能除烦、止渴、涩精、和血、止梦遗、调寒热。煮食仅治脾泄、久痢、厚肠胃，而交心肾之功减矣。更去皮，则无涩味，其功止于补脾而已。” 食用禁忌 1、中满痞胀及大便燥结者的人不宜使用，会加重不适。 2、高血糖患者不宜大剂量长期使用，恐加重病情。 3、不宜过量食用，容易出现腹胀、呕吐等消化道不良反应。

可以去，也可以不去，看个人的需求。 莲子里面芯也叫做莲子心，是一味中药，有清心、去热、止血、涩精的功效，因此如果有上火心烦、口渴、口渴、遗精、目赤肿痛等症状，在煮莲子粥的时候，可以不去芯，能够起到很好的食疗作用。 但是如果原本脾胃虚寒、风寒感冒、便溏腹泻，煮莲子粥则建议去掉莲子心，以免加重症状；另外，莲子心非常苦，小孩子一般不爱吃苦的食物，如果是煮给小孩子吃的，也建议将莲子心去除。