1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。 2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。 3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。 4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。 5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。

新鲜莲子的话，建议大家吃一个莲蓬的数量就好。生吃新鲜莲子时最好先去掉莲子芯,因为莲子芯比较苦,而且一次食用过多莲子芯可能会有不舒服的感觉。取下来的莲子芯可以泡茶饮用,每天取2克左右的莲子芯泡茶即可。一般莲子的话，建议一天吃30~50克即可。

两种莲子功效基本相同，差别不是很大，但有使用上的区别： 白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。 红 莲子是欧亚种。原产中国。1963年山东葡萄试验站(现山东省酿酒葡萄科学研究所)用玫瑰香为母本，葡萄园皇后为父本杂交育成，1976年定名。山东、江 苏等地有少量栽培。红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大!只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补 血作用较大。一般用于养心安神的比较多。红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。

不能空腹吃新鲜莲子。 莲子性寒，为滑肠之物，空腹只吃莲子，过肠很快，利通便。吃莲子，一定要配少量主食，不建议空腹单独吃。

去芯更好一些。 莲子有很好的清热降火功效，尤其适合夏天做消暑菜肴。不过，莲子心味苦，用莲子煮汤或熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。

莲子藕粉 原料 莲子100克，藕粉、冰糖、桂花各适量。 做法 1、藕粉用清水搅匀备用。 2、锅中放入清水、莲子煮沸，放入冰糖继续熬煮至莲子熟透。 3、将藕粉水倒入锅内拌匀，起锅前加桂花即可。

1.不宜过量食用。 莲子富含营养物质，孕妇适量食用能补充维生素、氨基酸等营养，还能起到补肾安胎的功效，但是要注意不宜过量食用，以免对胃肠道造成影响。 2.不宜长期食用。 孕妇食用莲子藕粉有对身体有一定好处，但是也不宜长期食用，特别是没有去莲心的莲子，因为莲心性寒、味苦，孕妇长期食用可能会造成身体不适。

10~15克为宜。 莲子藕粉能补五脏，和脾胃，有益血补气的功效，孕妇食用能养心安神、补肾安胎。一般来说，孕妇食用莲子用量在10~15克为宜，也可根据个人体质酌情增减。

莲子藕粉含有维生素、氨基酸、蛋白质等营养物质，孕妇适量食用可以补充营养，如孕妇有失眠、心悸、心神不宁等症状，食用莲子藕粉还能有效缓解。莲子藕粉有补肾功效，孕妇适量食用有利于安胎。

能适量食用。 莲子藕粉含有丰富的营养物质，有养心安神、补肾益精、固精止带的功效，其没有明显毒副作用，适用人群较广，孕妇可以适量食用，不会对自身健康、胎儿成长造成不良影响。