会发胖。 板栗的营养价值非常丰富，主要成分是淀粉（约占50%左右），可以当做主食来食用。七八个中等大小的板栗热量等于一碗米饭，能够供给人体较多的能量，不加限量的吃肯定会引起肥胖。食用方法上不建议吃糖炒板栗，虽然味道好但含糖量太高，更易引起肥胖。可以做板栗炖鸡、板栗炖排骨、清蒸板栗等比较健康的菜式，在吃的时候适当减少主食的摄入，就不用担心发胖。

1、板栗发苦可能是发霉变质了。发霉变质的板栗中含有有毒物质，食用后对健康极为不利，可能出现腹痛、腹泻等不适，吃多了还会中毒，影响身体健康。 2、若将板栗剥了壳，放在冰箱中冷冻保存时间过长，比如保存时间超过一年，里面的糖分就会被分解，从而失去甜味的味道。这样的板栗虽然还能吃，但味道会有点苦味。 3、板栗本身就是甜的，用糖炒出来的味道更香甜可口。但有些糖炒板栗吃起来竟然有苦味，很可能是在炒栗子时加了糖精增甜所致，这样的板栗吃起来很甜，但同时还略带苦味，不宜购买。

1、把新鲜板栗摊开放在阴凉通风处，记得不堆积在一起，通风良好的情况下保存两个月不会变质。 2、先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干，风干后保存的时间可以更长。 3、将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处。这种方法可以保存半个月。 4、将板栗去掉外壳和内层的薄衣，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室可以保存两个月。一定要去掉外壳和内层的薄衣，因为这两种东西都容易发霉。也可以放进冰箱冷冻室保存一年。

通常正常人建议一天吃板栗不超过10颗，而胃肠较为虚弱人群则建议不超过5颗。板栗生吃比较脆而且甜，但是吃多了是很容易胀气的，所以要注意每天的量。如果是肠胃不好、消化不良、便秘、糖尿病人群不要食用板栗。

高压锅煮板栗需要15-20分钟左右。 高压锅煮板栗的时间相对比较短，上汽之后大约煮6至10分钟左右即可，具体时间需要根据板栗的数量、大小决定，加上前后加热、放气的时间，整个过程大约要15-20分钟。高压锅煮栗子的小技巧就是高压锅不能关掉阀门，其次栗子必须开口。

胃不好的人可以吃板栗，但不可以一次性食用太多。 板栗板栗性温，板栗中含有多种丰富的营养素，如淀粉、糖类、核黄素、胡萝卜素、硫胺素、蛋白质以及无机盐等，可以补充身体所需的营养。但是不建议多吃，因为板栗不宜消化，尤其是糖炒板栗，含有丰富的糖分，胃不好的人摄入过多后，会刺激胃黏膜产生较多的胃酸，并且容易发生消化不良，加重胃部不适感。

1、生板栗含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、胡萝卜素以及钙、钾等多种营养成分，营养价值较高。生吃板栗可以补充人体日常所需的营养成分、提供部分能量。 2、生板栗维生素含量很高，对皮肤黏膜血管具有保护作用，例如对口腔溃疡有一定的改善作用。 3、生板栗中的钙质含量很高，同时生板栗中还含有一些维生素D，人类食用之后，钙与维生素D相结合，更利于人体对钙质的吸收和利用。 4、生板栗含有大量的不饱和脂肪酸和多种矿物质，人体吸收它们以后，可以软化血管，也能加快血液流动，能有效减少高血压、冠心病，以及心肌缺血等常见病的发生。

板栗可以放在冰箱冷藏。 将板栗放进保鲜袋中扎紧口，放入冷藏处即可。板栗在冷藏的过程中，内部的水分在向外不断蒸发，袋子内壁及板栗表层会有水气，每隔两三天，把板栗袋子从冰箱取出，让表面的水蒸气散发掉再扎紧袋口放回冰箱冷藏层。

适当的食用板栗不会发胖，过多的食用板栗，会增加长胖的风险。 每一百克板栗中含有214大卡的热量，而每一百克米饭中仅含有116大卡热量，因此从热量来说，板栗是热量比较高的一种食物，过量食用板栗的话还是会增加长胖的风险。不过，在适量的前提下食用板栗对健康有益的，也不会引起发胖，怕胖的话，日常需要控制好食用板栗的量，同时注意多运动，促进代谢。

板栗吃多了有上火的可能性。 板栗味道可口，富含营养，适量吃一点板栗是不会引起身体上火的，但如果体质较为燥热，担心上火的话，要少吃板栗，因为板栗本身属于温性食物，而且板栗果仁中含有大量的糖分和淀粉，食用板栗后会增加肠胃的负担，很容易出现消化不良的情况，这样会更加容易煽动身体内热，从而容易出现咽喉肿痛、口舌生疮等症状。 所以在吃板栗的时候一定要注意量，建议每天最多吃6-7颗左右板栗，体质较为燥热的人群应少吃或者慎食板栗。