1、沙藏法 如果需要保存的板栗较多的话，可以用容器装一些微湿的沙子，然后一层沙子一层板栗的堆叠起来，最后上面铺满沙子，如果发现沙子中的水分减少，要及时喷洒，这样板栗能保存4~6个月一直是新鲜的。 2、锯末保存 如果家里有锯末的话，还可以在容器内放一些潮湿的锯末，然后将板栗和锯末放在一起，顶层再覆盖上潮湿的锯末，这样板栗也能保存较长时间保存新鲜，期间要注意观察容器内的湿度和温度，如果温度过高且湿度过高，请务必尽快通风，否则内部的板栗也会变质。 3、冷冻保存 冰箱的冷冻室温度较低，能让板栗保持较长时间不变质，并且冷冻保存比较适合家庭保存，如果提前将板栗外壳剥掉，可以防止板栗在冷冻期间发霉。

用油纸代替。 烤箱烤板栗需要用锡纸是因为锡纸是有两个不同的表面。一面是吸收热量的光滑表面，另一面是可以与食物直接接触的哑光表面。磨砂表面用于加热食物中所有吸收的热量，使食物受热均匀。 如果没有锡纸的话也可以用油纸代替，或者在烤盘底部刷一层薄薄的食用油，这样可以有效防止烤盘底部发生粘连的情况，不然栗子很容易粘在烤盘上，这使得后期清理烤盘很麻烦。

不需要。 在用烤箱烤板栗的时候可以在烤盘下面包一层锡纸，但是不需要将板栗一个一个包起来，因为烤板栗需要花费时间较长，而锡纸可以让板栗均匀受热，防止局部温度过高板栗出现烤糊的情况。 此外，用烤箱烤板栗的过程中要注意翻面，这样板栗能熟的更快，同时不容易被烧焦烤糊，因为在锡纸磨砂的以免可以吸收加热中食物的热量，进而让食物受热更均匀，此外，锡纸还能防止食物粘在盘子上。

不需要。 用烤箱烤板栗不同于用空气炸锅，用烤箱烤板栗是不需要提前将板栗煮熟的，只要将板栗清洗，然后用刀在板栗上垂直开好口子，然后在板栗上刷上食用油和糖水或蜂蜜，然后放到烤盘上烤制即可，一般用烤箱烤板栗就无需提前煮了，不然板栗就没有烤制的香味了。 并且给板栗开口可以让板栗在被烤箱加热的时候不会发生爆炸，这样加入的蜂蜜和糖水也会更加入味，烤出来的板栗味道会更好吃，同时吃的时候栗子也会更好剥皮。

30分钟。 如果是用烤箱来烤板栗的话，大约需要30分钟左右能把板栗烤熟，具体时间需要根据板栗的多少以及烤箱的温度而定。 一般一小盘板栗，个数大约在20个左右，烤箱烤制的时间需要30分钟左右，和烤红薯的时间是差不多的；如果板栗较多，同时烤箱温度设定较低的话，那需要根据实际情况酌情延长烤制时间，板栗需要烤到板栗果肉发黄、散发香味、质地粉糯才算烤好。

糖炒板栗吃了可能会发胖。 发胖的原因是每100克的板栗中含有214千卡的卡路里，而100克的米饭里面的热量才为116千卡路里。另外，用糖炒板栗的时候，里边会渗入少量的糖和油脂，从而加大了板栗的热量。

板栗含有大量淀粉还有少量水，当熟时板栗水分会排出，大量淀粉与空气接触产生氧化反应，时间长了外层就成黑色了。 板栗去壳后容易变色，不管是生的还是熟的，只要把壳去掉了就很容易变色，但是变色后的板栗一般都可以吃，除非是坏了就不能吃的，可以闻一下，如果有特殊的味道就不要吃。另外剥好的板栗在煮的时候可以往锅中加入适量的白醋，这样能减少板栗和空气的氧化，从而能防止板栗氧化变黑，另外白醋还具有很好的软化作用，加入白醋还能让板栗煮得更加软烂，吃起来口感更加的软糯。

1、板栗无需清洗，把它直接放在案板上，用刀在板栗的屁股上切下一个口 2、切好后把板栗放在水中清洗干净，然后放进开水锅中，大火煮一分钟。 3、煮的时间不宜过长，出锅后的板栗不要过凉水，直接放在大盆中，从开口处很容易的就能够把壳剥掉。

1、看外表 板栗外表会有一层绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿。另外，小一些的板栗可能更甜更好吃。 2、看形状 板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般是半圆形的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间扁的就没有甜味了。 3、看虫眼 板栗看虫眼一是看底部，有明显的小洞眼，二是看板栗外皮有明显的黑斑，得仔细挑选。 4、摇一摇 拿起板栗摇一摇，如果摇起来有响声，这种板栗已经缩水了不能要，放时间长了，里面的板栗有可能已经发黑了，而拿起来比较饱满，按不动，摇起来没声音的就是新鲜的好板栗了。

板栗本身的含糖量不高，但是板栗的淀粉含量较高，淀粉进入人体后会被消化吸收转化为糖原，所以板栗会对升糖指数有影响。 板栗的营养价值丰富，其中淀粉、碳水化合物、糖分的含量高达70%以上，板栗的升糖指数为60，属于中升糖指数的食物，长期过量食用会导致血糖异常升高，引发肥胖。 因此，建议平常适量食用板栗，有助于身体健康。