板栗的热量通较高，每100克去壳板栗的热量为340多大卡，比100克米饭还高了很多，板栗中含有膳食纤维，可以促进肠道蠕动，润肠通便，预防便秘。 要注意板栗不能多吃，容易消化不良，导致热量摄入过多，引起发胖，日常食用一般在6-10颗左右即可。

治疗心脑血管疾病 板栗中含有大量的维生素c，和不饱和脂肪酸，可以有效的扩张血管，对预防和治疗心脑血管疾病有一定的疗效。 同时痛风人群多伴有高血压或，动脉硬化等心脑血管疾病，吃板栗可以有效的改善这种情况。 降低尿酸浓度 板栗中所含有的锌铁等元素易在人体发生化学反应产生碱性成分，可以有效的降低痛风患者尿酸浓度。 痛风人群还可以吃核桃，榛子，开心果等坚果，适量食用榛子不但可以健脾利胃，还对尿酸的代谢与排出都有很大的帮助。

对于痛风人群而言，需要控制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料，其次建议痛风减少食用板栗。

痛风可以吃板栗，但是不建议多吃。 板栗的嘌呤含量不高，板栗含有丰富的维生素E和B族维生素、胡萝卜素、矿物质等物质。其中板栗的淀粉含量在70%以上，蛋白含量为15%左右，是一个传统的滋补佳品。 但是要注意吃板栗一定要适量，吃得多容易发胖，其次痛风人群在饮食上做到低嘌呤饮食，控制摄入食物的总热量。

如果板栗吃多了引发肚子胀气，可以适当加强运动，比如散散步，还可以做一下腹部按摩或者用热水袋热敷，这些都有助于增强胃肠蠕动，加快对食物的消化吸收。同时，还可以吃点健胃消食东西，比如山楂水、健胃消食片，能够促进消化，改善肚胀的不适。

适当的吃板栗不会出现便秘，但如果吃的比较多的情况下多数人都会容易出现便秘。因为板栗里面含有的脂肪和淀粉较多，不容易被人体吸收消化。因此需注意适量进食，根据自身情况选择合适的进食量，避免过度进食造成身体的不良影响。

1、热水浸泡法 先用清水冲洗生栗子，烧一壶开水，将板栗直接泡入热水中。盖上盖子，3分钟后取出栗子，轻松去皮。 2、盐水煮制法 先用水清洗并用剪刀在每个栗子表面上切一个十字架，然后烧一锅热水，加入少量盐，水煮沸后将生栗子倒入盐水中，5分钟后取出栗子，这样就能够很容易将板栗去皮了。 3、用刀把板栗的外壳切开一道口子，再把板栗放进微波炉中，用大火高温加热1分钟，这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。 温馨提示：新鲜板栗买回家后先放在阴凉通风处晾晒2到3天左右，水分蒸发后很容易去皮，而且板栗还会更甜。

1、摊晾法 把新鲜生板栗平摊放在阴凉通风处，可以保存两个月不会变质。 2、风干法 首先先将板栗放入冷水浸泡7-10天，捞出后装入菜篮中，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。 3、密封法 将表面不带生水的新鲜板栗装入塑料袋，扎紧袋口，放于阴凉通风处即可。 4、冷藏法 将板栗皮剥干净仅剩板栗肉，用保鲜袋装起来扎紧袋口，放在冰箱冷藏室能保存两个月。也可以放进冰箱冷冻室保存，这样保存时间更长。

板栗本身的含糖量不高，但板栗含有的淀粉含量很高，淀粉进入人体后，会被人体消化吸收最终转化为葡萄糖，所以建议血糖高的人群应当适量或者少量食用。

板栗是不容易消化的食物。 板栗中淀粉含量和膳食纤维含量较高，容易使机体产生饱腹感，且纤维含量不易被消化吸收，过量食用的话，还会加重胃肠道负担，引起消化不良症状。所以，板栗吃多了不易消化，建议适量食用，且肠胃虚弱人群建议少量食用。