看情况而定。 冬瓜中含有大量的水分，将冬瓜切开后，很容易受到细菌及霉菌的污染，因此不宜存放太长时间，一般将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，因为低温可以抑制细菌及微生物的繁殖，这样可以存放2~3天。如果是整个未切开的冬瓜，可以放到阴凉处保存，一般能放10~15天。

1、寒性食物 冬瓜性寒、味甘，具有消热、利水、消肿的功效，可用于暑热、水肿、小便不利等症状，若将冬瓜与寒性食物搭配，并且长期过量食用的情况下，有可能会导致脾胃虚寒，使人出现腹痛、腹泻等症状。另外，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者等，均不宜过量食用生冬瓜。 2、利尿食物 冬瓜中含有大量的矿物质，属于典型的高钾低钠型蔬菜，有利水消肿的作用，因此，冬瓜不适宜与利尿食物同食，若正常人长期如此，可能会使尿量骤然增多，很容易造成脱水。

能一起炒。 冬瓜又名白瓜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维及矿物质等营养成分，不仅有较高的营养价值，还具有清热解暑、利水消肿等功效，而豆腐中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪及铁、磷、碘、钙等矿物元素，营养丰富，两者所含成分不冲突，可以一起食用。

1、脾胃气虚者 冬瓜性寒，具有清热解暑的功效，若脾胃气虚者过量食用，可能会导致身体不适。 2、腹泻便溏者 冬瓜中含有大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有排毒通便的功效，且冬瓜性寒凉，若腹泻便溏者食用，可能会加重腹泻的症状。 3、胃寒疼痛者 冬瓜是常见的寒凉蔬菜，含有大量的碳水化合物、膳食纤维等，若胃寒疼痛者过量食用，可能会增加肠胃的负担，加重不适症状等。

能吃。 冬瓜营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素C、维生素E、膳食纤维及钾、铁、锌、磷等矿物元素，有较高的食用价值，还是一味珍贵的中药材，中医认为，冬瓜性寒、味甘，具有清热解暑、利水消肿的功效，虽然没熟透的冬瓜可以食用，但是口感较差，建议在冬瓜九成熟时采摘，达到成熟度的冬瓜耐贮藏，口感也更好。

1、白皮或粉皮冬瓜 粉皮冬瓜的果实为圆筒形，为湖南省地方品种之一，具有适应性广、产量高、耐热耐贮藏等优点，粉皮冬瓜表面有白色的蜡粉，随着果实的成熟，表皮的蜡粉会逐渐增多，比较耐日灼病，代表品种为长沙粉皮冬瓜。 2、青皮冬瓜 青皮冬瓜呈圆筒形，肉质致密，含水分高，具有耐贮运、抗病性强等优点，但在高温强光下易得日灼病，青皮冬瓜表面没有白色蜡粉，表皮为青绿色，代表品种为冬瓜青皮冬瓜。

因人而异。 冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，冬瓜按果实的大小，可以分为大果型和小果型品种，可按有无果皮蜡粉，可以分为粉皮种和青皮种等，冬瓜肉质洁白、脆爽多汁，不同品种口感略有差异，由于个人喜好不同，无法简单比较哪个更好吃。

红烧冬瓜 材料 冬瓜、香菇、青红椒。 做法 1、冬瓜去皮，切成方块，香菇和辣椒切粒； 2、坐锅烧油，将冬瓜煎香； 3、倒入香菇、辣椒，加适量盐； 4、加水淹过冬瓜，放入酱油，大火烧开转中火煨； 5、盖锅盖，等汁快收干时，加蚝油和鸡精，撒上葱花，即可。

看情况而定。 冬瓜切开后容易滋生细菌，一般来说，用保鲜膜或白纸包裹住切面，放入阴凉处保存，可以存放3~5天，如果冬瓜近期能吃完，可以不放冰箱。冰箱温度较低，可以抑制细菌的生长繁殖，将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，但要用保鲜袋装起来，以免串味或发生变质。

3-5天。 冬瓜中含有多种营养物质，肉质洁白，脆爽多汁，是很受欢迎的一种蔬菜，但冬瓜的体型较大，切开后较难一次吃完，通常都是取小块食用，如果将冬瓜切开了，可以用保鲜膜盖住切面，然后用手压紧贴满，一般来说，这样可以保存3-5天。