祛斑、美白、抗皱

番茄中含有天然的抗氧化因子，可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的作用。并且番茄中含有苹果酸、柠檬酸、胱甘肽弱酸性的成分，不仅能使皮肤保持弱酸性，而且可以抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。

防辐射

番茄可以减轻辐射带来的伤害，并可促进血液中胶原蛋白和弹性蛋白的结合，使肌肤充满弹性。

抗癌

番茄营养丰富，而且具有很强的清热解毒、抑制病变的功效，有良好的防癌和辅助治疗癌症的作用。

增进食欲

番茄口味酸甜，口感独特，色彩鲜艳，并且有清热解毒、健脾消食的功效，可以起增强食欲的作用。

治疗溃疡、护肝

番茄中含有丰富的卫生素不仅可以治疗因维生素缺乏引起的溃疡同时对肝脏代谢有着一定的保护作用。