饮食指南 > 生吃番茄有哪些好处 番茄怎么吃最好
生吃番茄有哪些好处
有生津止喝、开胃消食的功效。
1、生津止喝：番茄里面含有大量的汁水，且味道酸甜，生吃能够促进唾液的分泌，具有生津止渴的功效，在炎热的夏天食用还能清凉解渴。
2、开胃消食：番茄当中含有大量的柠檬酸和苹果酸，能够参与整个机体的新陈代谢，可以促使胃液的分泌，增强对油腻食物的消化，因此生吃番茄具有开胃消食的作用。
番茄怎么吃最好
凉拌番茄或者番茄炒鸡蛋。
1、凉拌番茄是最简单的做法之一，同时也是有营养的吃法之一，凉拌番茄是不需要烹饪的，所以其中的营养元素维生素C和番茄红素不容易被破坏，这样身体就可以吸收大部分营养，凉拌番茄是需要加入一些白糖的，因此糖尿病患者是不宜食用的。
2、番茄炒鸡蛋是很家常的一种做法，鸡蛋当中的蛋白质和维生素含量相当的丰富，除此之外还含有卵磷脂和固醇类的营养物质，番茄和鸡蛋相结合可以使其中的营养素互补，还能开胃健脾。
冰冻过的番茄能吃吗
能吃。
其实番茄并不适合冷冻储藏，虽然说番茄冷冻后，营养成分不会发生改变，但是口感却要差了许多。
冰冻之后的番茄肉质会呈水泡状，变的很柔软，想要食用的话，还需要经过解冻的步骤，只需要在温水当中浸泡一段时间之后就可以吃了，但要注意一点，如果番茄解冻之后出现裂开，或者表面有黑斑，热水煮不熟的情况，这就表明番茄的结构已经发生改变，所以这时是不再建议食用的。
番茄最适宜的贮藏方式
1、冰箱冷藏：需要提前将番茄清洗干净，之后再用保鲜袋装好，最后放置到冰箱冷藏层就可以了。
2、自然通风：需要将番茄用保鲜袋装好，放到通风的地方，然后每天需要打开袋口，通风五到十分钟即可。
3、速冻贮存：将买回来的番茄用清水洗干净之后，再晾干表面上的水分，之后再放到食品袋中，最后放到冰箱冷冻层，大约三个小时就可以冻结，这种方法保存的时间最为长久。
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