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芡实的功效与作用及食用方法
2015-03-15阅读(314488)
芡实又名鸡头苞，是一种水生植物的种子，味甘、涩、性平，和莲子一样，可入药，也可作为食材食用，那么这芡实的功效与作用都有哪些呢？又怎么食用呢？
芡实鱼头汤
原料：鲢鱼头1个、鸡翅膀4个、豆腐1块、芹菜1棵、高汤适量。
做法：鱼头清理后切开，鸡翅洗净放出血水，药材用清水洗净，芹菜洗净切段。鱼头先煎至两面微黄，沙锅入高汤煮滚，放入鱼头、鸡翅、豆腐和药材再煮沸，以小火炖煮2小时，最后加入芹菜段和调味料即可。
功效：益肾固精、补脾止泻。鲢鱼，有健脾补气、益胃暖中的功效，适合脾胃虚寒、中气不足，皮肤干燥、瘦弱无力、食欲减退、大便溏泄者食用。
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